Можно ли на пу эвт-и1 заменить штатный автомат 16а на 16а не раздельный то есть...

Нет не нужно, лучше делайте так как было (имеется ввиду автомат) это не двигатель и должно включатся по ступеням и согласно инструкции https://mcgrp.ru/files/viewer/73829/4

Добрый день! Установить конечно можно, но у Вас пропадёт регулировка нагрева теплоносителя по мощности ТЭНов. Т.е. всегда будут включаться и работать все три ТЭНа.

Можно, проводка и схема на это рассчитана. Но.
Как писалось выше Вы быстро будете достигать пика нагрева воды (при полной мощности ТЭНов 6 кВт у меня уходит порядка одного часа на максимальный нагрев теплоносителя), и это будет вызывать максимальное потребление электроэнергии из сети.

Это оправдано только в районах где очень холодные осень, зима и весна. У нас в Краснодарском крае я перешел на раздельную регулировку включения ТЭНов, так, как того требует температура воздуха за окном. В самую лютую для нас зиму (минус 22-25С) при включенных трех ТЭНах на 6кВт мощности температура теплоносителя составляла около +50С в котле а температура воздуха в доме составила +20С, без применения дров и угля. За месяц оплата за потребленную электроэнергию составила чуть больше 9500 т.р. (счетчик двухтарифный день/ночь).

Поэтому решать Вам как и в каком размере мощностей ТЭНов использовать соответствующие АЗВ. ИМХО.

Можно 3 одинарных без проблем, только по амперажу были такие же

Я оставил один большой на три фазы но снял стержень между рукоятками включения АЗВ. Одинарные не пробовал, но по сути думаю что возможно, главное ток отключения выдержать в заданных пределах.

У меня стоит на три фазы, но движки АЗВ без взаимосвязи друг с другом. Поэтому я не могу сказать как себя поведут одинарные автоматы, но рискну предположить, что все будет абсолютно также как и в моем случае. Поставьте посмотрите. поэкспериментируйте - главное токи срабатывания автоматов не меняйте.