У меня холодильник атлант мхм-1717-01 кшд-350 115 в холодильной камере на задней...

Некорректно работает таймер отайки, для начала попробуйте отключить на 2 суток для разморозки, просушите и включить в работу, далее будет видно, проверьте резиновый уплотнитель на дверце

Из Вашего объяснения не ясно обмерзает ли периодически весь испаритель или глыба льда намерзает только на его части. Сама тает эта глыба или Вам приходится его оттаивать вручную? Испаритель расположен в верхней части холодильного отделения. По всей ли ширине холодильника происходит обмерзание и нарастание глыбы льда? Если не на всей ширине, то вероятно у Вашего холодильника произошло засорение капиллярной трубки, что характерно для фреона R134a. Тогда без капитального ремонта Вам не обойтись.
Что касается того, что компрессор слишком часто работает. Как часто? Там же 2 компрессора и возможно что они работают в разное время и может показаться, что слишком часто происходит их включение и отключение.