Почему потеют вокруг дверцы стенки камеры вроде всё работает нормально?

Резиновый уплотнитель требует замены, можно попробовать восстановить в местах где особенно много образуется конденсат, возьмите обычный фен для волос и пройдитесь по этим местам немного оттягивая резину и давая ей остыть (резину тянуть без фанатизма чтобы не порвать)

Или часто открываете или установить регулятором более низкую ( холодную) температуру.