Как открыть расширенный режим если там только 10 путей

На Вашем скриншоте не расширенный режим, а меню загрузки. Передвигаться по нему можно стрелками клавиатуры даже на те позиции которые скрыты изначально. Расширенный режим находится не в меню загрузки, а в настройках BIOS.

все варинты загрузки которые возможны показаны, значит других варинатов нет, с других источников грузится нельзя , не видит их биос возможно.. кстати где жесткие диски+ можно развернуть наверное меню..