Водонагреватель neva 4610 зажигается при большом напоре и слишком большой расход...

Правым регулятором сделать меньший проток воды до определенного момента, поджиг может не срабатывать, верхний регулятор переключить в режим (Лето) теплообменник будет прогреваться меньше и вода на выходе будет доступна для использования

С права регулятор расхода воды и соответственно давления, с помощью него и выбирается необходимый режим.