![Які хлібопекарські добавки рекомендується додавати при використанні борошна груб... DEX DBM-507 [Ответы 1]](/img/pdf.png)
![Які хлібопекарські добавки рекомендується додавати при використанні борошна груб... DEX DBM-507 [Ответы 1]](/img/no-image-icon.jpg){kind=icon}
Які хлібопекарські добавки рекомендується додавати при використанні борошна груб...
DEX DBM-507
Вопрос 703078
| Які хлібопекарські добавки рекомендується додавати при використанні борошна грубого помолу? |
Ответы
1
| Рекомендується додавати спеціальні хлібопекарські добавки, такі як клейковина. Для випічки житніх сортів хліба («Бородінський», «Дарницький», «Московський») використовують поліпшувачі борошна АГРАМ і ПАНИФАРИН або закваску ЕКСТРА-М, а також солод. Хлібопекарські добавки додаються строго за рецептурою, разом з основними компонентами. Подробнее смотрите по следующей ссылке https://mcgrp.ru/files/viewer/404416/12 |
Не получили ответ на свой вопрос? Вы можете ознакомиться с онлайн-руководством
Добавить инструкцию
Заказать инструкцию
Стать экспертом
Задать вопрос
Участники темы
0
Ответы
1
Просмотры темы
1
Другие обсуждения
Статьи