DEX DBM-507 [12/72] Рецепти приготування



При використанні борошна грубого помолу рекомендується додавати спеціальні

хлібопекарські добавки, такі як клейковина.

Для випічки житніх сортів хліба («Бородінський», «Дарницький», «Московський»)

використовують поліпшувачі борошна АГРАМ і ПАНИФАРИН або закваску ЕКСТРА-

М, а також солод. Цукор при цьому рекомендується заміняти патокою.

Хлібопекарські добавки додаються строго рецептурі, разом з основними

компонентами.



Рекомендується вживати в їжу хліб, який остиг. Так як приготовлений Вами хліб

не містить консервантів, краще зберігати його в щільно закритому контейнері в

холодильнику не більше 5-7 днів.

Строк зберігання хліба з добавками не більше  днів.



  

1.   - основний режим.



Розмір хліба

Інгредієнти

450г 750г 900г

Вода 0,75 чашки 1,25 чашки 1,5 чашки

Пшеничне борошно 2 чашки  чашки 4 чашки

Сіль (чайних ложок) 1 1,5 2

Цукор (столових ложок) 1,5 2 2,5

Сухе знежирене молоко

(столових ложок)

1 2 

Масло (столових ложок) 1 2 2

Дріжджі (чайних ложок) 1 1,5 2



1. Витягніть форму та встановіть лопатку - тістомішалку.

2. Завантажте інгредієнти в зазначеній послідовності й кількості.

. Встановіть форму в хлібопіч, і злегка поверніть по годинниковій стрілці.

4. Натисніть кнопку , щоб на екрані висвітилася цифра .

5. Виберіть бажаний ступінь піджарки скоринки.

6. При необхідності встановіть час таймера відстрочки початку роботи.

7. Виберіть розмір хліба.

8. Натисніть кнопку  .

9. По закінченню роботи витягніть хліб, використовуючи рукавички.

поглинають активність дріжджів. Якщо Ви все-таки хочете використати їх, то

спочатку приготуйте тісто, а потім, додавши корицю або часник, відразу випікайте

хліб у духовці.