Chef's Choice M 220 [5/8] Повторная заточка кромки лезвия

поочередные проходы по правому и левому пазам, пока не образуется

заусенец. (Иногда для того, чтобы заточить нож быстрее, нужно проводить нож

по абразивному кругу медленнее). Пройдите лезвием еще по одному разу в

каждом из пазов, чтобы убедиться в устойчивом образовании заусенца. Только

после этого нож готов к тонкой заточке в устройстве номер 2.

УСТРОЙСТВО 2

Поскольку устройство 2 не использует электропривода, вы можете отключить

питание от электросети. Если нож правильно заточен в устройстве 1, то вам

потребуется только 4-5 раз провести лезвием в пазу устройства 2 в обоих

направлениях для полной его заточки (дальний правый паз. См. рис. 4) при

этом на кромке лезвия создается дополнительное вторичное остриё, которое

повышает эффективность ножа. Правильно заточенный нож легко режет

бумагу, создавая прямые и фигурные разрезы.

Для получения оптимального результата на устройстве заточки номер 2,

поместите лезвие точно в центре паза по ширине и сохраняйте это

центральное положение при возвратно

-поступательном движении. Не

надавливайте на лезвие с чрезмерным усилием (не более 1 кг.) при заточке в

устройстве 2. Делайте плавные равномерные возвратно-поступательные

движения, с легким нажатием и убедитесь,чтооба диска приэтомвращаются.

Правильно обработанная кромка лезвия должна быть очень острой и без

заусенцев.

ПОВТОРНАЯ ЗАТОЧКА КРОМКИ ЛЕЗВИЯ

Для повторной заточки повторите процедуру, описанную для точильного

устройства 2. Сделайте 2-3 полных возвратно-поступательных прохода,

сохраняя легкое усилие нажатия. При правильном вращении дисков вы

услышите характерный звук. После этого проверьте кромку лезвия на

остроту. При необходимости, произведите дополнительную заточку, но

сначала проведите лезвие в устройстве 1, после чего уже сделайте 2-3

возвратно-поступательных движения в устройстве номер 2. Обычно освежить

остроту лезвия можно в устройстве 2, и только после нескольких раз вам

придется вновь воспользоваться устройством 1.

Рисунок 3. Вставьте лезвие ножа в правый паз

устройства 1. Сделайте по нескольку проходов в

каждом из пазов (левом и правом).

Рисунок 4. Нож в устройстве 2. Совершайте

ножом возвратно-поступательные движения, не

надавливая на него с чрезмерным усилием, как

сказано в инструкции.