Smeg C95GMCA9-1 [32/56] Использование

Использование

458

Справочная таблица приготовления с кулинарным термометром

Тип мяса

Температура

целевая (°C)

Говядина

Ростбиф: с кровью 50 - 53

Ростбиф: средней прожарки 55 - 58

Ростбиф: хорошей прожарки 65 - 70

Бифштекс: с кровью* 50

Бифштекс: средней прожарки* 58

Бифштекс: хорошей прожарки* 70

Свинина

Жаркое из свиного филе 80 - 85

Лопатка 80 - 85

Cвиные колбаски** 75 - 80

Телятина

Жаркое из телятины 75 - 80

Домашняя птица

Целая курица 80 - 85

Целая индейка 80 - 85

Жаркое из индейки (целиком или грудка) 80 - 85

Баранина

Баранья нога на косточке (с кровью) 65

Баранья нога на косточке (хорошей

75 - 80

Режим низкой температуры

Говядина/ростбиф: с кровью*** 50 - 54

Говядина/ростбиф: средней прожарки*** 55 - 60

* Указанные значения температуры меняются в зависимости от толщины филейной части.

** Для колбасных изделий рекомендуется использовать функцию, обеспечивающую хорошее

поджаривание снаружи.

*** Рекомендуется подрумянить мясо в сковороде со всех сторон в течение нескольких минут

перед тем, как помещать его в духовой шкаф.