Sencor SPR 5500SS [10/13] Руководство по томлению
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Sencor SPR 5500SS [10/13] Руководство по томлению

Sencor SPR 5500SS [10/13] Руководство по томлению
09/2018
- 10 -
Copyright © 2018, Fast ČR, a.s.
Примечание:
У всех режимов обжаривания предусмотрен автоматический
разогрев. Настроенное время начинает отсчитываться только
после завершения стадии разогрева.
В случае сбоя электропитания в процессе приготовления
в режиме ОБЖАРИВАНИЕ (BROWNING) или ВАРКА (COOKING)
тиховарка запоминает текущий режим и настройки времени
приготовления, если сбой длится не дольше, чем 15 минут. После
возобновления подачи электричества тиховарка продолжает
работать взаданном режиме. Если сбой электропитания длится
больше, чем 15 минут, то необходимо заново выбрать режим
инастроить время приготовления.
■ Заданное вручную время можно влюбой момент отменить, нажав кнопку В3.
ПУСК ПРИГОТОВЛЕНИЯ
■ Нажав кнопку В5, подтвердите выбор режима и заданное время и начните
приготовление.
Примечание:
У вас есть 60 секунд для того, чтобы подтвердить выбранный режим,
время приготовления и запустить процесс. По истечении этого
времени тиховарка начнет подавать звуковые сигналы, сообщая
отом, что она еще не начала готовить. Если в течение 5 минут не
произвести никаких действий, то тиховарка автоматически вернется
врежим ожидания, ивозможные настройки будут отменены.
РЕЖИМ ОБЖАРИВАНИЯ (BROWNING)
■ У тиховарки есть 5 режимов обжаривания – от С1 до С5 – которые включают
в себя пассерование (sauté), обжаривание (browning) и подрумянивание
(searing). Эти режимы идеально подходят для предварительного обжаривания
мяса иовощей перед последующим томлением – это позволит вам пассеровать
овощи в приправах и мясном соку, что придаст особую сочность вареному
блюду.
ФУНКЦИЯ ОБЖАРИВАНИЯ (BROWNING)
Температура
(приблизительно)
Слабая температура (Gentle) 100 °C
Низкая температура (Low) 120 °C
Средняя температура (Medium) 150 °C
Пассерование (Sauté) 170 °C
Подрумянивание (High Sear) 180 °C
■ Кнопкой B6 выберите нужный режим. В случае необходимости измените время
кнопками B2, затем кнопкой B5 подтвердите выбор. На дисплее B4 появится
мигающий прямоугольник, и тиховарка начнет предварительный разогрев.
Когда тиховарка издаст звуковой сигнал, атаймер начнет отсчитывать время,
разогрев будет завершен, иначнется сам процесс приготовления. Когда таймер
достигнет нуля, процесс приготовления завершится. Раздастся звуковой
сигнал, итиховарка перейдет врежим ожидания.
Примечание:
Процесс приготовления можно завершить в любой момент, нажав
кнопку B3.
РЕЖИМ ВАРКИ (COOKING)
■ У тиховарки есть 2 режима томления: С8 иС9. После того, как чаша А6 будет
безопасно помещена вкорпус тиховарки А8, положите все продукты вчашу,
равномерно распределив их по дну. Поместите крышку А3 на чашу А6 ипри
помощи защелок на ручках чаши А5 зафиксируйте крышку, см. рис. D.
■ Кнопкой B5 выберите нужную функцию C8 или C9. В случае необходимости
измените время приготовления кнопкой В2. Кнопкой В5 подтвердите выбор
и начните приготовление. Загорится индикатор выбранной функции, а на
дисплее В4 отобразится отсчет времени.
– Если выбрать режим C9, то блюдо будет медленно подогреваться без
разваривания или пригорания. При этом не нужно перемешивать его.
– Если выбрать режим C8, то блюдо будет готовиться приблизительно
наполовину быстрее, чем врежиме C9. В режиме С8 некоторые блюда могут
достигнуть точки кипения, поэтому потребуется долить воды. Это зависит от
рецепта ивремени приготовления. Время от времени перемешивая блюдо,
вы добьетесь равномерного распределения субстанции.
■ Как только таймер достигнет нуля, тиховарка издаст пятикратный звуковой
сигнал иперейдет врежим поддержания температуры (KEEP WARM), при этом
загорится индикатор кнопки B1. В этом режиме тиховарка будет работать до 4
часов, после чего перейдет врежим ожидания.
Предупреждение:
Если во время томления вас не было дома, и пропало
электричество, то выбросьте блюдо, даже если кажется, что
оно готово.
■ Более подробная информация приведена в разделе «Руководство по
томлению».
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ПАРУ (STEAM)
■ Перед тем, как приступить к приготовлению на пару, убедитесь, что чаша С6
чистая. На дно чаши поставьте вкладыш-пароварку А4. Налейте вчашу А6 от 1
до 1,3 л воды, чтобы ее уровень оказался вровень свкладышем-пароваркой А4.
■ В зависимости от блюда испособа приготовления можно поместить продукты
на вкладыш-пароварку А4 перед выбором функции приготовления или после
того, как вода закипит. Вода вобъеме от 1 до 1,3 л закипает приблизительно
за 10 минут.
■ Положите продукты на вкладыш-пароварку А4, накройте чашу А6 крышкой А3
изащелкните ее. Во время приготовления на пару не снимайте крышку А3. Если
открыть крышку, то пар выйдет наружу, ив результате время приготовления
возрастет.
■ Кнопкой В5 выберите режим С7. В случае необходимости измените время
приготовления кнопкой В2. Убедитесь, что заданное время достаточно для
закипания воды. Во время приготовления на пару следите за уровнем воды
вчаше А6. Если необходимо долить воду, отстегните иснимите крышку А3 при
помощи сухих кухонных прихваток, долейте горячую воду, верните на место
крышку А3 изащелкните ее.
■ Когда приготовление на пару будет завершено, и крышка будет открыта,
можно будет вынуть вкладыш-пароварку А4 из чаши А6. Также можно снять
приготовленное блюда свкладыша-пароварки А4 щипцами, идать вкладышу-
пароварке А4 полностью остыть, прежде чем извлечь его из чаши А6.
■ Более подробная информация приведена в разделе «Руководство по
приготовлению на пару».
РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЙОГУРТА (YOGHURT)
■ Все устройства икухонные принадлежности, используемые для приготовления
йогурта, перед применением должны быть стерилизованы. Перед тем, как
поместить ингредиенты вчашу А6, смешайте их все вдругой емкости.
■ Накройте чашу А6 крышкой А3 изащелкните ее.
■ Кнопкой В5 выберите режим С6. В случае необходимости измените время
приготовления кнопкой В2.
Предупреждение:
По соображениям безопасности не пытайтесь использовать
эту функцию в других целях. Эта функция предназначена
только для приготовления йогурта.
■ Более подробная информация приведена в разделе «Руководство по
приготовлению йогурта».
РЕЖИМ ПОДДЕРЖАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ (KEEP WARM)
■ У тиховарки есть автоматический и настраиваемый вручную режимы
поддержания температуры блюда:
– Режим автоматического поддержания температуры активируется после того,
как таймер тиховарки обнулится после завершения работы врежиме C8 или
C9.
– Режим поддержания температуры можно задать вручную, когда завершится
приготовление в режиме обжаривания, варки или истечет время
поддержания температуры вавтоматическом режиме.
■ После задания ручного режима поддержания температуры загорится
индикатор В1, а на дисплее отобразится отсчет времени. После активации
ручного или автоматического режима поддержания температуры тиховарка
проработает внем 4 часа, после чего перейдет врежим ожидания. В любой
момент можно прервать функцию поддержания температуры, нажав кнопку В3.
РУКОВОДСТВО ПО ТОМЛЕНИЮ
■ Тиховарка рассчитана на равномерное распределение ингредиентов,
что позволит усилить и обогатить вкус мяса в процессе обжаривания,
подрумянивания итомления. В зависимости от температуры иингредиентов
томление может занимать от 3 до 12 часов.
■ Перед томлением рекомендуется обжарить продукты, однако это не
обязательно. Подрумянивание иобжаривание удерживает внутри мяса влагу,
усиливает аромат идает нежный результат.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА
■ Покупая мясо для томления, выбирайте ломтики потоньше и удалите с мяса
или птицы весь видимый жир. Если врецепте предусмотрено предварительное
обжаривание, нарежьте мясо на кубики размером приблизительно от 2,5 до
3 см. Томление позволяет использовать более тонкие ломтики мяса. В случае
необходимости можно оставить на мясе или птице кости – это поможет
в процессе приготовления сохранять мясо рассыпчатым, однако продлит
необходимое время приготовления.

Содержание

Похожие устройства

Скачать