Brayer BR2031 [50/56] Өнімдерді әзірлеу кестесі

Brayer BR2031 [50/56] Өнімдерді әзірлеу кестесі
50 KZ
Жақсы нәтижеге қол жеткізу үшін кейбір тағамдар-
ды қатты сілку керек немесе аэрогрилде қуыру
кезінде аудару керек (әзірлеу кестесін қараңыз).
Тордан (9) артық түтіннің пайда болуын болдыр-
мау үшін, тауық қанаттары немесе шұжықтар си-
яқты табиғи жоғары майлы тағамдарды дайындау
кезінде табандықтан (8) майды ағызу қажет болуы
мүмкін, мұндай өнімдерді аз мөлшермен әзірлеу
ұсынылады.
Өнімдерді себетке (7) салмас бұрын олардың
құрғақ екеніне көз жеткізіңіз, қажет болған жағдай-
да артық ылғалды алып тастаңыз, бұл өнімдерде
қыртыстың болуына және шығатын бу мен түтіннің
мөлшерін азайтуға көмектеседі.
Өнімдерді кепкен нан ұнтағымен қуырған кезде,
кепкен нан ұнтағы өнімдерден бөлініп кетпей-
тініне көз жеткізіңіз және өнімдерді бір біріне
тигізбейтіндей етіп орналастырыңыз, бұл өнімдер
арасындағы ыстық ауаның жақсы айналымын
қамтамасыз етеді.
Аэрогрилді тағамды жылыту үшін қолдануға
болады, осы ретте температураны 140°С - ден
аспайтындай және жұмыс уақытын 10 минуттан
аспайтындай етіп орнату ұсынылады.
Әр түрлі зиянды бактерияларды өлтіру үшін сиыр
еті, қой еті және т. б. 63°C ішкі температурасын-
да әзірлеу ұсынылады. Шошқа етін 71°C ішкі
температурасында, ал құс етін 77°C - 82°С ішкі
температурасында әзірлеу керек.
Ет/құс етін қайта қыздырған кезде оларды ішкі
температура 74°C-қа дейін әзірлеу керек.
Температураны өлшеу үшін кулинария термоме-
трін қолданыңыз.
ӨНІМДЕРДІ ӘЗІРЛЕУ КЕСТЕСІ
Өнімдер Тем-
пера-
тура
Уақыты Әрекет
Аралас көкөністер
(пісірілген)
200°C 15-20
мин
себетті
сілкіңіз
Брокколи (қуы-
рылған)
200°C 15-20
мин
себетті
сілкіңіз
Пияз сақиналары
(мұздатылған)
200°C 12-18
мин
себетті
сілкіңіз
Cheese Sticks (frozen) 180°C 8-12 мин -
Қуырылған тәтті картоп чипсалары (жаңа піскен, қол-
мен кесілген, қалыңдығы 2-ден 4 мм-ге дейін
Бланшинг (1 қадам) 160°C 15 мин себетті
сілкіңіз
Аэрогрильде қуы-
рыңыз (2 қадам)
180°C 10-15
мин
себетті
сілкіңіз
Фри картобы (жаңа піскен, қолмен кесілген, қалың-
дығы 5-тен 6 мм-ге дейін

Содержание

Похожие устройства

Скачать