Panasonic SD-YR2540HTS [42/100] Цукор
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Panasonic SD-YR2540HTS [42/100] Цукор

Panasonic SD-YR2540HTS [42/100] Цукор
UA9
Українська
Щоб отримати найкращі результати, надзвичайно важливо використовувати інгредієнти у правильних кількостях.
Борошно
Основний компонент хліба. Білок у борошні під час замішування утворює
глютен. Глютен надає тісту структури та текстури і допомагає йому піднятися.
Використовуйте борошно грубого помелу. Борошно грубого помелу отримують шляхом
розмелювання пшениці. Воно має високий вміст білків, необхідних для набухання глютену.
Вуглекислий газ, що утворюється під час бродіння, захоплюється
пружною сіткою глютену, викликаючи таким чином підняття тіста.
Біле борошно
Виготовляється шляхом розмелювання ядер пшениці, виключаючи висівки та паростки.
Найкращим видом борошна для випікання хліба є борошно з
позначкою «для випічки хліба».
Не використовуйте борошно без дріжджових добавок або борошно
з розпушувачем у якості замінника хлібопекарського борошна.
Цільнозернове борошно
Виготовляється шляхом розмелювання цілого ядра пшениці,
включаючи висівки та паростки.
Використовується для випікання хліба, корисного для здоров’я. Такий
хліб нижчий за висотою і важчий за хліб, випечений з білого борошна.
Житнє борошно
Виготовляється шляхом розмелювання жита. Містить більше заліза,
магнію і калію, що сприяє зміцненню здоров’я.
Завдяки низькому вмісту глютену, хліб з цього борошна більш щільний та важкий.
Не використовуйте більше зазначеної кількості (це може призвести
до перевантаження електромотора).
Сухі дріжджі
Забезпечують підйом тіста.
Обов’язково використовуйте сухі дріжджі, які не потребують
попереднього бродіння. Не використовуйте дріжджі, які вимагають
попереднього бродіння. Рекомендовано сухі дріжджі, на упаковці котрих
написано «Швидка дія», «Легке випікання» або «Легке змішування» .
Використовуючи сухі дріжджі з пакетиків, герметзуйте пакетик відразу ж
після використання. Щоб зберігати, дотримуйтесь інструкцій виробника та
викиньте їх через 48 годин після відкриття. Більшість дріжджових пакетиків
містить рекомендації щодо їх зберігання в сухому прохолодному місці.
Молочні продукти
Надають смаку та харчової цінності.
•
Якщо використовувати молоко замість води, харчова цінність хлібу буде
вища, але не використовуйте таймер, оскільки молоко може скиснути.
É
Зменшуйте кількість води пропорційно кількості молока.
Цукор(гранульований цукор, коричневий цукор, мед, патока тощо)
Використовується в якості «їжі» для сухих дріжджів, надає солодкий
смак, покращує аромат, змінює колір скоринки.
•
Використовуйте менше цукру, якщо додаєте родзинки або інші фрукти, які містять фруктозу.
Вода
Використовуйте звичайну воду з-під крану.
Якщо температура кімнати низька, використовуйте прохолодну воду
для меню «Основний швидкий», «Цільнозерновий швидкий», «Житній»,
«Хліб без глютену» або «Паста без глютену».
Якщо температура кімнати висока, використовуйте охолоджену воду
для меню «Житній» або «Французький»
Сіль
Покращує смак і підсилює дію глютену, щоб тісто краще підіймалось.
Якщо виміряти кількість неправильно, хліб може вийти
менш пишним або втратити смак.
Жир
Покращує аромат і робить хліб більш м'яким.
Використовуйте вершкове масло (не солоне), маргарин або
олію.
Смак хлібу можна покращити, додаючи інші
інгредієнти.
■ 
Яйця
Покращують харчову цінність і колір хліба.(Кількість води потрібно
зменшувати пропорційно.) Збивайте яйця при додаванні яєць.
Не використовуйте таймер для рецепта з яйцями. (Яйця швидко
протухають за високої кімнатної температури.)
■ 
Висівки
Збільшують вміст волокон у хлібі.
● Використовуйте не більше 50 г (5 ст.л.).
■ 
Паростки пшениці
Придає хлібу горіхового аромату.
● Використовуйте не більше 50 г (4 ст.л.).
■ 
Спеції, трави
Покращують аромат хліба.
•
Використовуйте лише невелику кількість (не більше 1 ст. ложки).
Якщо використовуєте готову хлібопекарську суміш...
■ 
Суміші із сухими дріжджами
➀
Насипте суміш у форму для випічки хліба, потім додайте води.
(Необхідна кількість води вказана на пакеті із сумішшю)
➁
Перейдіть у меню 2, виберіть розмір відповідно до об'єму
суміші та почніть випікання.
•
600 г - XL
•
500 г - L
•
При використанні деяких сумішей не завжди зрозуміло, скільки
сухих дріжджів вони містять. Для отримання оптимальних
результатів попробуйте різні пропорції.
■ 
Хлібопекарська суміш із окремим пакетиком сухих дріжджів
➀
Спочатку помістіть суміш для випікання хлібу у форму, потім воду.
Потім додайте потрібну кількість сухих дріжджів в дозатор дріжджів.
(Для моделей SD-R2530/SD-R2520: спочатку помістіть у форму
сухі дріжджі, потім суміш для випікання хлібу, потім воду.)
➁
Настройте прилад відповідно до типу борошна в суміші та
почніть випікання.
•
Біле борошно - рекомендується для меню 1.
•
Борошно грубого помелу - меню 1
•
Цільнозернове борошно - меню 6
•
Житнє борошно - меню 10
Примітка:
Результат різниться залежно від виду змішаного
борошна.
Інгредієнти для випікання хлібу
Рідкі інгредієнти
Використовуйте комплектну мірну чашку або мірну ложку.
Якщо в рецепті вказана суміш (рідина плюс яйце), її слід зважити на вагах. Рекомендується використовувати електронні ваги.
Сухі інгредієнти
Потрібно зважувати на вагах або вимірювати за допомогою комплектної мірної ложки, якщо потрібна невелика кількість.
Рекомендується використовувати електронні ваги.
DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 9DZ50K226_OI7_RU+UA+KZ.indb 9 2021-08-24 16:44:312021-08-24 16:44:31

Содержание

Похожие устройства

Скачать