Brand 3811 [10/22] Молочное мороженое

Содержание

Сливочное мороженое Ингредиенты 300 мл сливок 33 300мл молока 6 желтков 175г сахара ванилин Смешать сливки молоко ваниль и довести до кипения Отдельно взбить желтки с сахаром В молочную смесь осторожно ввести яичную при постоянном помешивании исключая свертывания Затем помешивая остудить и влить в мороженицу Молочное мороженое Ингредиенты 500 мл молока 50 г сахара 25 г крахмала 10 г ванильного сахара 1 яичный желток 375 мл молока вскипятить с 40г сахара Затем влить оставшееся молоко с разведённым в нём крахмалом и ещё раз прокипятить Добавить ваниль Дать смеси остыть Растереть желток с сахаром и соединить с основной смесью Готовую массу вылить в мороженицу Мороженое со сгущенкой Ингредиенты 1 банка сгущённого молока 4 яйца 400 мл сливок ванилин Взбить миксером желтки сгущёнку и сахар до пышности Отдельно взбить сливки Отдельно взбить белки После смешать все смеси и вылить в мороженицу После загустения мороженого по желанию можно добавить тёртый шоколад изюм чернослив варенье Пломбир Ингредиенты 200 мл сливок 33 35 100 мл молока 6 ст л сахарной пудры 2 яйца Взбить белки с 2 ст л сахарной пудры до устойчивой пены Отдельно взбить желтки с 2 ст л сахарной пудры Отдельно взбить молоко сливки и 2 ст л сахарной пудры Затем соединяем все три

Скачать