Foodatlas Eco KY-32 ЦБ000001251 [16/32] Смазка

Техническое обслуживание производится строго по графику ППР во время

плановой остановки оборудования. Оно планируется в промежутках между всеми

текущими ремонтами и проводится независимо от состояния оборудования.

Коробка передач (редуктор) должна иметь достаточную смазку, залитую на

заводе перед отправкой. Перед эксплуатацией нового оборудования нужно сначала

проверить уровень масла в редукторе, при недостаточном количестве нужно

своевременно его дозаправить маслом номер. Корпус мясорубки оборудована

масло заливной пробкой в верхней части.

Ежесменное обслуживание:

• до начала и после работы проводить внешний осмотр, обтирку, чистку

оборудования от остатков продукта, грязи и пыли, для сохранения покрытия

запрещается производить чистку металлическими предметами.

• осмотр основных механизмов оборудования – блок управления (пуск, стоп,

Аварийный стоп), ножи (на качество заточки),

Мойку оборудования нужно производить в конце каждой смены в следующей

последовательности.

1. Отключить оборудование от электросети.

2. Произвести, при необходимости, неполную разборку оборудования. Снять и

разобрать насадку мясорубки. Удалить остатки продукта.

3. Основные рабочие органы оборудования, контактирующие с

перерабатывающим сырьем, промыть горячей водой с 10%раствором пищевой

соды. Ополоснуть теплой водой, после чего протереть насухо и покрыть

растительным (подсолнечным маслом и т.п.)

4. Ополоснуть теплой (40-45°С) водой рабочие поверхности и снятые детали для

удаления остатков продукта. Обезжирить их теплым (45-50°С) моющим средством.

Вновь ополоснуть их теплой (40-45°С) водой до полного удаления остатков

моющего раствора. По окончании мойки и дезинфекции оборудование и снятые

детали вытереть насухо. После сушки детали обработать пищевым маслом.

Смазка

- При начальном пуске оборудования проверьте смазку редуктора.

- Смену смазки редуктора необходимо производить первый раз через 2 месяца с

начала эксплуатации оборудования, а в дальнейшем – не реже одного раза в

квартал.

- Для смазки редуктора применяется редукторное масло №220. Подшипники

электродвигателя смазываются пластичной смазкой.

- Наименование комплектующих и применяемые для смазки смазочные

материалы приведены в таблице 2.

- Таблица 2