Bosch MCM 5529 [12/74] Süßspeisen

Bosch MCM 5529 [12/74] Süßspeisen
12 Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Suppe „Okroshka“
(für 4–6 Personen)
Kwas, 2 Liter
300g Kochwurst oder Hähnchenbrustfleisch
3–4 gekochte, abgekühlte Kartoffeln
3–4 hartgekochte Eier
1 Bund Radieschen (8–10 Stück)
3 Salatgurken
½ Bund Lauch (ca. 50 g)
Petersilie und Dill
3 Esslöffel saure Sahne
Senf, Zucker
Die gekochten, aber bereits abgekühlten
Kartoffeln und die Eier auf Stufe 1 in Würfel
schneiden. Die Gurken, die Radieschen, die
Wurst bzw. das Hähnchenbrustfleisch auf
Stufe 2 in Würfel schneiden.
Saure Sahne, gehackten Lauch und die Eier
mit Senf und Zucker gut vermischen und mit
Kwas verdünnen.
Die gewürfelten Zutaten, gehackte Petersilie
und Dill dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Tomatensoße
(für 2 Personen)
500 g weiche Tomaten
1 Zwiebel
30 g Fett
2 EL Tomatenmark
2 EL Mehl
Salz
Weißer Pfeffer
1 EL Zucker
1 EL Essig
100–150 ml Wasser
Tomaten waschen, vierteln und passieren.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Gehackte Zwiebel in Fett anschwitzen,
passierte Tomaten dazugeben und kurz
anbraten, mit Mehl bestäuben und
vermischen.
Tomatenmark und Wasser dazugeben und
unter Rühren aufkochen.
Soße würzen und 30 Minuten bei niedriger
Hitze weich kochen.
Soße abschmecken.
Mayonnaise
Grundrezept
1 Ei
1 TL Senf
1 EL Essig oder Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
180 ml Öl
Zutaten müssen die gleiche Temperatur
haben.
Zutaten (außer Öl) einige Sekunden auf
Stufe 1 vermischen.
Gerät auf Stufe 2 schalten, das Öl langsam
durch den Trichter gießen und so lange
mixen, bis die Mayonnaise emulgiert.
Höchstmenge: 2 mal Grundrezept
Tipp: Mayonnaise aus Eigelb läßt sich sehr gut
mit der Schlagscheibe zubereiten. An Stelle
von dem ganzen Ei wird nur das Eigelb
verwendet.
Süßspeisen
Erdbeersorbet
(für 2–4 Personen)
250 g gefrorene Erdbeeren
100 g Puderzucker
150 ml Sahne
Zutaten so lange auf Stufe 2 vermischen, bis
ein cremiges Eis entsteht.
Tipp: Nach diesem Rezept können auch
andere gefrorene Früchte wie Himbeeren,
Heidelbeeren und Johannisbeeren zu Sorbet
verarbeitet werden.
Honig-Brotaufstrich
40 g Butter (aus dem Kühlschrank)
210 g Honig (aus dem Kühlschrank)
Butter in kleine Stücke zerteilen und mit dem
Honig in den Mixer geben.
Gerät auf Stufe 2 schalten und ca.
30 Sekunden mischen.
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