Bosch MCM 5529 [9/74] Backen

Bosch MCM 5529 [9/74] Backen
Robert Bosch Hausgeräte GmbH 9
Schneid-Wendescheibe
Schneiden
Gemüse, max. 500 g
Gekochtes Gemüse erst abkühlen lassen.
Auf Stufe 1 oder 2 schneiden.
Raspel-Wendescheibe
zum Raspeln von Obst, Gemüse
und Käse, außer Hartkäse
(z.B.Parmesan) max.500g
Auf Stufe 1 oder 2 raspeln.
Zitruspresse
Entsaften
Zitrusfüchte, max. 1000 g
Auf Stufe 1 oder 2 auspressen.
Passiereinsatz
Passieren
Obst oder Gemüse (Steinobst muss
entsteint werden); rohe, weiche, reife
Früchte (z. B. Tomaten, Trauben, Beeren);
max. 1000 g
Obst/Gemüse in Stücke schneiden.
Bei Bedarf Obst/Gemüse weichkochen und
am besten noch heiß auf Stufe 2 passieren.
Hinweis: Obst für die Herstellung von
Marmeladen (Beerenobst ohne Stiele) ohne
Flüssigkeit unter Rühren aufkochen, dann
passieren.
Würfelschneider
Zum Schneiden von Lebensmitteln
in Würfelform zur Verwendung in Salaten,
Suppen, Saucen oder als Beilage.
Rezepte
Backen
Biskuitteig
Grundrezept (z. B. Springform Ø 26 cm)
3 Eier
3–4 EL heißes Wasser
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver
Zutaten 2 Minuten auf Stufe 1 verrühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver
vermischen.
Gerät auf Stufe 1 schalten und die
Mehlmischung durch die Nachfüllöffnung
dazugeben.
Nicht länger als ½ bis 1 Minute verrühren.
Boden für Obstkuchen
Grundrezept
3 Eier
175 g Zucker
175 g gemahlene Haselnüsse
75 g Semmelbrösel
Eier und Zucker 2 Minuten auf Stufe 1
schaumig schlagen.
Gerät auf Stufe 1 schalten, Haselnüsse und
Semmelbrösel durch die Nachfüllöffnung
dazugeben.
Nur kurz verrühren.
Hefezopf
Grundrezept
500 g Mehl
25 g Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
210–220 ml warme Milch
1 Ei
1 Prise Salz
80 g Zucker
60 g zerlassenes und abgekühltes Fett
Schale einer halben Zitrone, gerieben
Zutaten kurz auf Stufe 1, dann 1 bis
2 Minuten auf Stufe 2 kneten.
Höchstmenge: 1
½ mal Grundrezept
Tipps:
Zutaten wie Rosinen, Zitronat, Orangeat,
u.s.w., die nicht zerkleinert werden dürfen,
von Hand einarbeiten.
Schwere und mittelschwere Hefeteige:
.... bis 750 g Mehl
Leichte Hefeteige: .... bis 500 g Mehl
Pizzateig
Grundrezept
250 g Mehl
10–15 g Hefe oder ½ Päckchen Trockenhefe
½ TL Zucker
1 Prise Salz
2 EL Öl
125–150 ml warmes Wasser
Zutaten kurz auf Stufe 1, dann 1 bis
2 Minuten auf Stufe 2 kneten.
Höchstmenge: 3 mal Grundrezept
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