Gaggenau VG 414 [42/48] Ayar tablosu ve öneriler

Gaggenau VG 414 [42/48] Ayar tablosu ve öneriler
42
Ayar tablosu ve öneriler
Yemek pişirme ve kızartma önerileri
Yemeklerin türü ve durumu ile tencerenin büyüklüğü ve
doluluk derecesine göre daha çok veya daha az ısı
gerektiğinden, ayar tablosunda yer alan değerler
sadece kılavuz değerlerdir.
Ocağın büyük gücü sayesinde katı ve sıvı yağlar çabuk
ısınır. Kızartılacak malzemeyi gözetimsiz bırakmayın.
Yağ tutuşabilir ve kızartılacak malzeme yanabilir.
Wok ile ilgili öneriler
Tabanı kavisli Wok tavaların kullanılması önerilir. Üstün
nitelikli Wok tavasını özel aksesuar olarak sipariş
edebilirsiniz (WP 400 001).
Wok tavasıyla yemek pişirirken sadece yüksek
derecelere kadar ısıtılabilir yağlar kullanın, örneğin
fıstık yağı.
Malzemeleri yoğun ısıda ve sürekli karıştırarak kısa bir
süre pişirin. Sebze dişe gelecek şekilde pişirilmelidir.
Yemekleri karıştırmak ve tavadan almak için en iyisi
uzun saplı ve ısıya dayanıklı malzemeden üretilmiş
yassı bir kepçe kullanın.
Pişirme takımına ilişkin açıklamalar
Aşağıdaki açıklamalar enerjiden tasarruf etmeniz ve
tencerelerde hasarların önlenmesi için faydalı
olacaktır.
Uygun tencereler
Çapı 160 mm'nin altında veya 320 mm'nin üstünde
tencereler kullanılmamalıdır. Daha büyük tencereler
kullanırsanız, bunların cihazın genişliğini aşmamaları
gerekir.
Kullanım uyarıları
Ayar aralığı Pişirme yöntemi Örnekler
Tam ateş
Kaynatma Su
Ön kızartma Et
Isıtma Yağ, sıvılar
Pişirme Çorba, sos
Buharda haş-
lama
Sebze
Ayar
Kızartma Et, balık, patates
Hamur işleri Unlu yemekler, yumur-
talı yemekler
Kıvama getirme Hamur köftesi, sosis,
çorbalık et
Buharda çırpma Kremalar, soslar
Pişirmeye devam
etme
Çorba, patates
Buğulama Sebze, balık
Buharda pişirme Sebze, meyve, balık
Buğuda pişirme Gulaş, rosto, sebze
Kısık ateş
Buzunu çözme Derin dondurulmuş
ürünler
Yumuşatma Pirinç, baklagiller
Isıtma Çorba, türlü, soslu
sebze
Brülör Önerilen tencere
tabanı çapı
Minimum ten-
cere tabanı çapı
Wok brülörü 240 - 320 mm 160 mm
Her brülör için uygun
büyüklükte tencereler
kullanın.
Büyük brülörlerin üzerinde
küçük tencereler
kullanmayın. Alev
tencerelerin kenarlarıyla
temas etmemelidir.
Ocak üzerinde sağlam
şekilde durmayan,
deformasyona uğramış
tencereleri kullanmayın.
Böylesi tencereler
devrilebilir.
Sadece düz ve kalın tabana
sahip tencereler kullanın.
Kapaksız veya kapak
kaydığında yemek
pişirmeyin. Enerjinin büyük
kısmı gereksiz yere
harcanmış olur.
Tencereyi ortalayarak
brülörün üzerine koyun.
Aksi takdirde tencere
devrilebilir.
Büyük tencereleri
armatürlerin yakınlarındaki
brülörlerin üzerine
koymayın. Aksi takdirde
armatürler aşırı ısınabilir ve
zarar görebilir.

Содержание

Похожие устройства

Скачать