Ariete Yogurella Metal 620 [6/62] Consigli utili

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DESCRIZIONE DELL’APPARECCHIO

Rif. Descrizione Rif. Descrizione

Coperchio

Base

Coperchio vasetto

Interruttore di

accensione/spegnimento (ON/OFF)

Vasetto

Spia di accensione

Alloggiamento vasetti

CONSIGLI UTILI

Latte da utilizzare

La quantità di latte da utilizzare è 1 litro. Si possono utilizzare tutti i tipi di latte ma esso dovrà essere

preventivamente pastorizzato e cioè riscaldato sino a 70° - 80°C (non oltre) affinché i fermenti dello

yogurt possano svilupparsi senza essere danneggiati da altri batteri normalmente presenti nel latte

fresco.

E’ possibile usare indifferentemente latte sia a temperatura ambiente che a quella di frigorifero.

La cosa migliore e più semplice è quella di usare latte UHT perché esso è appunto un latte già pa-

storizzato.

Col latte UHT lo yogurt si ottiene sempre, purché lo yogurt, da usare come innesco al processo di

fermentazione, abbia un alto contenuto di lactobacilli bulgarici vivi.

Per il primo ciclo, o comunque ogni qualvolta Lei dovesse usare come innesco yogurt acquistato, si

accerti dalla confezione che esso contenga lactobacilli bulgarici vivi.

I fermenti

Per la preparazione possono essere impiegati per la prima volta 175 gr di yogurt acquistato sia di

tipo intero che magro purché la scadenza sia la più lontana possibile dalla data d’acquisto, facendo

presente che più ci si avvicina alla data di scadenza meno fermenti vivi si trovano all’interno dello

yogurt; in seguito ovviamente Lei userà un vasetto di yogurt precedentemente preparato con YOGU-

RELLA METAL.