Home
Главная
Kenwood
Электромясорубки
MG515 (OWMG515006)
Инструкция по эксплуатации Страница: 43

Kenwood MG515 (OWMG515006) [43/57] Цветное заливное из курицы курица фаршированная мясом и грибами

рецепты KENWOOD

Мясо курицы дважды пропустить через мя-

сорубку, смешать с размягченным сливочным

маслом, тертым сыром, мускатным орехом, май-

онезом и сухим вином, взбить.

Приготовить желе: залить желатин неболь-

шим количеством бульона, нагреть на слабом

огне, помешивая. Когда желатин растворится,

снять с огня и смешать с остальным бульоном.

1/4 часть бульона отлить и смешать с майоне-

зом.

Когда желе начнет застывать, налить не-

большой слой прозрачного желе в формочки

для заливного, охладить, на него уложить укра-

шения из клюквы и зелени, залить слой желе

с майонезом, дать ему застыть и снова налить

слой прозрачного желе. Когда желе хорошо за-

стынет, выложить на него подготовленную ку-

риную массу и снова залить прозрачным желе.

Поставить в холодильник.

Перед подачей опустить формочку с залив-

ным на несколько секунд в горячую воду и тут

же опрокинуть на тарелку. Украсить зеленью.

Подготовленную курицу натереть солью

и сметаной.

Пропустить говядину через мясорубку, мор-

ковь натереть на терке, добавить сухари, слив-

ки, соль, перец, мелко порубленные грибы, все

хорошо перемешать.

Нафаршировать курицу, зашить ее и по-

ложить на противень с растопленным маслом

спинкой вниз. Чтобы курица не развалилась, об-

ложить ее разрезанными на половинки картофе-

линами.

Жарить курицу в духовке, поливая выде-

ляющимся соком. Готовую птицу освободить

от ниток и фарша, уложить на блюдо. Обложить

запеченным картофелем, фаршем, полить со-

ком, в котором она жарилась.

Цветное заливное из курицы Курица, фаршированная

мясом и грибами

ингредиенты

350готварногокуриногомяса

90гсливочногомасла

90гсыра

40млсухоговина

90гмайонеза

мускатныйорех

клюква

зелень

дляжеле:

650млкуриногобульона

20гжелатина

30гмайонеза

ингредиенты

1курица

стаканасметаны

150гсливочногомасла

5–6картофелин

соль,перецповкусу

дляфарша

350гговядины

2морковки

200гмаринованныхгрибов

150гпанировочныхсухарей

2

стаканасливок

соль,черныйперецповкусу

4 порции 6 порций

1 1

Содержание

Похожие устройства

Ж рецепты KENWOOD рецепты KENWOOD Цветное заливное из курицы Курица фаршированная мясом и грибами 4 порции 6 порций ингредиенты 350 г отварного куриного мяса 90 г сливочного масла 90 г сыра 40 мл сухого вина 90 г майонеза мускатный орех клюква зелень для желе 650 мл куриного бульона 20 г желатина 30 г майонеза Мясо курицы дважды пропустить через мя сорубку смешать с размягченным сливочным маслом тертым сыром мускатным орехом май онезом и сухим вином взбить а Приготовить желе залить желатин неболь шим количеством бульона нагреть на слабом огне помешивая Когда желатин растворится сня ть с огня и смешать с остальным бульоном 1 4 час ть бульона отлить и смешать с майоне зом В Когта желе начнет застывать налить не большой слой прозрачного желе в формочки для заливного охладить на него уложить укра шения из клюквы и зелени залить слой желе с майонезом дать ему застыть и снова налить слой прозрачного желе Когта желе хорошо за стынет выложить на него подготовленную ку риную массу и снова залить прозрачным желе Поставить в холодильник Перед подачей опуетиты формочку с залив ным па несколько секунд в горячую воду и тут же опрокинуть па тарелку Украсить зеленью ингредиенты 1 курица у2 стакана сметаны 150 г сливочного масла 5 6 картофелин соль перец по вкусу для фарша 350 г говядины 2 морковки 200 г маринованных грибов 150 г панировочных сухарей у2 стакана сливок соль черный перец по вкусу Подготовленную курицу натеретьеолыо и сметаной в Пропустить говядину через мясорубку мор ковь натереть на терке добавить сухари слив ки соль перец мелко порубленные трибы все хо и шо перемешать В Нафаршировать курицу зашить ее и по ложить на 11 ю птвень с растопленным маслом спинкой вниз Чтобы курица не развалилась об ложить ее разрезанными на половинки картофе линами Жарить курицу в духовке поливая выде ляющимся соком Готовую птицу освободить от ниток и фарша уложить на блюдо Обложить запеченным картофелем фаршем политьсоком в котором она жарилась

Скачать