Marta MT-4312 — рецепт заливного языка с яйцом и желатином [153/224]

Marta MT-4312 [153/224] Язык заливной jellied tongue
153
языК заливной | jellied tOngue | ЗАКУСКИ | COLd dIShES
 
 
 
 
 
 
 
 Gelatin – 40 g
 Water – 2 L
 
    

    
  


-
-
    
   -

-
     
    -
       
     -


-

-

       





-




-


      



Содержание

Язык говяжий 1 3 кг Яйцо отварное 50 г 1 шт Желатин 40 г Вода 2 л Соль специи Beef tongue 1 3 kg Boiled egg 50 g 1 pc Gelatin 40 g Water 2 L Salt spices Язык промыть Желатин замочить в 100 мл холодной воды на 30 минут Яйцо нарезать кружочками Язык выложить в чашу мультиварки скороварки залить оставшейся водой добавить соль специи и перемешать Закрыть крышку и клапан выхода пара установить программу Сту день на 1 час нажать кнопку СТАРТ Гото вить до окончания программы После окончания приготовления открыть кла пан и выпустить пар В бульоне развести подготовленный желатин до полного рас творения и процедить Язык очистить и нарезать кружочками В отдельную ем кость залить 200 мл бульона и убрать в холодильник на 20 минут Затем выло жить сверху подготовленное яйцо залить бульоном и убрать в холодильник еще на 20 минут Затем выложить сверху отвар ной язык залить оставшимся бульоном и убрать в холодильник до полного засты вания Rinse tongue Soak gelatin in 100 ml of cold water for 30 minutes Slice egg Place tongue into a multicooker pot pour water add salt and spices and stir well Close a lid close a steam relief valve Set program Студень for 1 hour Press button СТАРТ Cook till the end of program When cook ing is over open the valve and let steam go out Add gelatin into a broth dissolve it completely and strain the broth through a sieve Peel tongue and slice Pour 200 ml of broth into a bowl and keep in a refrigeratorfor20 minutes Then placesliced egg pour broth and place into the refrigerator for 20 minutes more Then place sliced tongue pour rest of broth and keep in the refrigerator until jelly sets ЯЗЫК ЗАЛИВНОЙ I JELLIED TONGUE ЗАКУСКИ CO

Узнайте, как приготовить заливной язык с яйцом и желатином. Пошаговый рецепт с использованием мультиварки для идеального результата.

Скачать