Ariston C6V M3 X/R [6/33] Consigli pratici per la cottura
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Ariston C6V M3 X/R [6/33] Consigli pratici per la cottura

Ariston C6V M3 X/R [6/33] Consigli pratici per la cottura
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Consigli pratici per la cottura
Il forno mette a vostra disposizione una vasta gamma di
possibilità che consentono di cuocere ogni cibo nella ma-
niera migliore. Con il tempo potrete sfruttare al meglio
questo versatile apparecchio di cottura, pertanto le note
riportate di seguito sono solamente delle indicazioni di
massima che potrete ampliare con la vostra esperienza
personale.
Preriscaldamento
Nel caso in cui sia necessario preriscaldare il forno, in
linea di massima tutte le volte in cui si cuocciano cibi lie-
vitati, è possibile utilizzare la funzione
b “ventilato” che
consente di raggiungere la temperatura desiderata in breve
tempo e con consumi ridotti.
Una volta infornato si può passare alla funzione di cottura
più indicata.
Cottura contemporanea su più ripiani
Se dovete cuocere su due ripiani utilizzate solamente la
funzione
b “ventilato” che è l’unica che consente tale
possibilità.
• Il forno è dotato di 5 ripiani. Nella cottura ventilata uti-
lizzate due dei tre ripiani centrali, il primo in basso e
l’ultimo in alto sono investiti direttamente dall’aria cal-
da che potrebbe provocare delle bruciature sui cibi de-
licati;
• Normalmente utilizzate il 2° ed il 4° ripiano dal basso,
inserendo nel 2° ripiano i cibi che richiedono maggior
calore. Ad esempio nel caso della cottura di arrosti di
carne contemporaneamente ad altri cibi, inserite l’ar-
rosto al 2° ripiano, lasciando il 4° a cibi più delicati;
• Nella cottura contemporanea di cibi che hanno tempi
e temperature di cottura diversi impostate una tempe-
ratura intermedia tra le due, infornate il cibo più delica-
to al 4° ripiano ed estraete dal forno prima l’alimento
con tempo di cottura più breve;
• Utilizzate la leccarda al ripiano inferiore e la griglia a
quello superiore;
Utilizzo del grill
Il forno multifunzione mette a vostra disposizione 2 diver-
se possibilità di grigliare solo ed esclusivamente con
la porta forno chiusa.
Utilizzate la funzione
d “grill” posizionando il cibo al cen-
tro della griglia (posta al 3° o 4° ripiano partendo dal bas-
so), dato che risulta accesa solamente la parte centrale
della resistenza superiore.
Utilizzare il primo ripiano dal basso, posizionandoci la
leccarda in dotazione per raccogliere sughi e/o grassi.
Quando si utilizza tale funzione, si raccomanda di
impostare il termostato al massimo. Questo, però, non
significa che non si possano utilizzare temperature
inferiori, semplicemente regolando la manopola del
termostato sulla temperatura desiderata.
La posizione
e “grill ventilato” è utilissima per grigliature
veloci, si distribuisce il calore emesso dal grill consenten-
do contemporaneamente alla doratura superficiale anche
una cottura nella parte inferiore.
Potete anche usarla nella parte finale della cottura dei
cibi che abbiano bisogno di doratura superficiale, ad esem-
pio è l’ideale per dorare la pasta al forno a fine cottura.
Nell’utilizzo di tale funzione disponete la griglia sul 2° o 3°
ripiano partendo dal basso (vedi tabella cottura)
dopodiché, per raccogliere i grassi ed evitare la formazione
di fumo, disponente una leccarda nel 1° ripiano dal basso.
Importante: effettuare la cottura al grill con porta del
forno chiusa, ciò per ottenere migliori risultati ed un sen-
sibile risparmio di energia (10% circa).
Quando si utilizza tale funzione, si raccomanda di
impostare il termostato a 200 °C, perchè questa è la
condizione di rendimento ottimale, che si basa
sull’irraggiamento ai raggi infrarossi. Questo, però, non
significa che non si possano utilizzare temperature
inferiori, semplicemente regolando la manopola del
termostato sulla temperatura desiderata.
Pertanto i migliori risultati nell’utilizzo delle funzioni
grill si ottengono disponendo la griglia sugli ultimi
ripiani partendo dal basso (vedi tabella cottura)
dopodiché, per raccogliere i grassi ed evitare la for-
mazione di fumo, disponete la leccarda in dotazione
nel primo ripiano dal basso.
Cottura dei dolci
Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo, at-
tendete la fine di preriscaldamento, indicata dallo spegni-
mento della spia rossa “O”. Non aprite la porta durante la
cottura, per evitare un abbassamento del dolce. In gene-
rale:
Dolce troppo secco
La prossima volta impostate una temperatura di10°C
superiore e riducete il tempo di cottura.
Dolce si abbassa
Usate meno liquido o abbassate la temperatura di
10°C.
Dolce scuro superiormente
Inseritelo ad altezza inferiore, impostate una
temperatura più bassa e prolungate la cottura.
Buona cottura esterna, ma interno colloso
Usate meno liquido, riducete la temperatura,
aumentate il tempo di cottura.
Dolce non si stacca dallo stampo
Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un
pò di farina oppure utilizzate carta forno.
Ho cotto su più ripiani (nella funzione "ventilato")
e non tutti sono allo stesso avanzamento di
cottura
Impostate una temperatura inferiore.
Non necessariamente ripiani inseriti
contemporaneamente debbono essere tolti insieme.

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8 Consigli pratici per la cottura Il forno mette a vostra disposizione una vasta gamma di possibilità che consentono di cuocere ogni cibo nella ma niera migliore Con il tempo potrete sfruttare al meglio questo versatile apparecchio di cottura pertanto le note riportate di seguito sono solamente delle indicazioni di massima che potrete ampliare con la vostra esperienza personale Preriscaldamento Nel caso in cui sia necessario preriscaldare il forno in linea di massima tutte le volte in cui si cuocciano cibi lie vitati è possibile utilizzare la funzione b ventilato che consente di raggiungere la temperatura desiderata in breve tempo e con consumi ridotti Una volta infornato si può passare alla funzione di cottura più indicata Cottura contemporanea su più ripiani Se dovete cuocere su due ripiani utilizzate solamente la funzione b ventilato che è l unica che consente tale possibilità Il forno è dotato di 5 ripiani Nella cottura ventilata uti lizzate due dei tre ripiani centrali il primo in basso e l ultimo in alto sono investiti direttamente dall aria cal da che potrebbe provocare delle bruciature sui cibi de licati Normalmente utilizzate il 2 ed il 4 ripiano dal basso inserendo nel 2 ripiano i cibi che richiedono maggior calore Ad esempio nel caso della cottura di arrosti di carne contemporaneamente ad altri cibi inserite l ar rosto al 2 ripiano lasciando il 4 a cibi più delicati Nella cottura contemporanea di cibi che hanno tempi e temperature di cottura diversi impostate una tempe ratura intermedia tra le due infornate il cibo più delica to al 4 ripiano ed estraete dal forno prima l alimento con tempo di cottura più breve Utilizzate la leccarda al ripiano inferiore e la griglia a quello superiore Utilizzo del grill Il forno multifunzione mette a vostra disposizione 2 diver se possibilità di grigliare solo ed esclusivamente con la porta forno chiusa Utilizzate la funzione d grill posizionando il cibo al cen tro della griglia posta al 3 o 4 ripiano partendo dal bas so dato che risulta accesa solamente la parte centrale della resistenza superiore Utilizzare il primo ripiano dal basso posizionandoci la leccarda in dotazione per raccogliere sughi e o grassi Quando si utilizza tale funzione si raccomanda di impostare il termostato al massimo Questo però non significa che non si possano utilizzare temperature inferiori semplicemente regolando la manopola del termostato sulla temperatura desiderata La posizione e grill ventilato è utilissima per grigliature veloci si distribuisce il calore emesso dal grill consenten do contemporaneamente alla doratura superficiale anche una cottura nella parte inferiore Potete anche usarla nella parte finale della cottura dei cibi che abbiano bisogno di doratura superficiale ad esem pio è l ideale per dorare la pasta al forno a fine cottura Nell utilizzo di tale funzione disponete la griglia sul 2 o 3 ripiano partendo dal basso vedi tabella cottura dopodiché per raccogliere i grassi ed evitare la formazione di fumo disponente una leccarda nel 1 ripiano dal basso Importante effettuare la cottura al grill con porta del forno chiusa ciò per ottenere migliori risultati ed un sen sibile risparmio di energia 10 circa Quando si utilizza tale funzione si raccomanda di impostare il termostato a 200 C perchè questa è la condizione di rendimento ottimale che si basa sull irraggiamento ai raggi infrarossi Questo però non significa che non si possano utilizzare temperature inferiori semplicemente regolando la manopola del termostato sulla temperatura desiderata Pertanto i migliori risultati nell utilizzo delle funzioni grill si ottengono disponendo la griglia sugli ultimi ripiani partendo dal basso vedi tabella cottura dopodiché per raccogliere i grassi ed evitare la for mazione di fumo disponete la leccarda in dotazione nel primo ripiano dal basso Cottura dei dolci Nella cottura dei dolci infornate sempre a forno caldo at tendete la fine di preriscaldamento indicata dallo spegni mento della spia rossa O Non aprite la porta durante la cottura per evitare un abbassamento del dolce In gene rale Dolce troppo secco La prossima volta impostate una temperatura di10 C superiore e riducete il tempo di cottura Dolce si abbassa Usate meno liquido o abbassate la temperatura di 10 C Dolce scuro superiormente Inseritelo ad altezza inferiore impostate una temperatura più bassa e prolungate la cottura Buona cottura esterna ma interno colloso Usate meno liquido riducete la temperatura aumentate il tempo di cottura Dolce non si stacca dallo stampo Ungete bene lo stampo e cospargetelo anche con un pò di farina oppure utilizzate carta forno Ho cotto su più ripiani nella funzione ventilato e non tutti sono allo stesso avanzamento di cottura Impostate una temperatura inferiore Non necessariamente ripiani inseriti contemporaneamente debbono essere tolti insieme

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