Главная
Skipped breadcrumb items
EC 778 W
Инструкция по эксплуатации Страница: 10

Главная
Gorenje
EC 778 W
Инструкция по эксплуатации Страница: 10

Gorenje EC 778 W — руководство по запеканию мяса: советы и таблицы приготовления [10/19]

Превью страниц Страница 10 / 19

Gorenje EC 778 W [10/19] Таблица приготовления мясных блюд

Руководство по эксплуатации, установке и подключению

Приготовление мясных блюд

Для запекания мяса используйте режимы нагрева

снизу/сверху или вентиляционный нагрев.

Наиболее подходящий режим нагрева в соответствующей

посуде выделен жирным шрифтом в таблице

приготовления мяса.

При приготовлении мяса рекомендуем пользоваться

жировым фильтром (в зависимости от модели).

Советы по использованию посуды

• Вы можете использовать эмалированную посуду, посуду

из огнеупорного стекла, глиняную или чугунную.

• Не используйте противней из нержавеющей стали, так

как этот материал отражает тепло.

• Если Вы будете запекать мясо под крышкой, оно

останется более сочным, а духовка не испачкается

сильно.

• В открытой посуде мясо запечётся быстрее. Очень

большие куски печёного мяса

лучше запекать на

решётке вместе с глубоким противнем для сбора

капающего жира.

Примечания к таблице приготовления мясных блюд

В таблице приготовления мясных блюд Вы найдете данные

о температуре, уровне установки противня и времени

запекания. Так как время приготовления зависит от вида,

веса и качества мяса, возможны отступления от таблицы.

• Запекание мяса, птицы и рыбы экономично только при

весе выше 1 кг.

• При запекании мяса необходимо добавлять жидкость,

чтобы не пригорали

жир и сок. Это значит, что при

продолжительном приготовлении необходимо проверять

блюдо и доливать жидкость.

• По истечении половины времени приготовления

переверните куски мяса, особенно при запекании в

противне. Советуем Вам запекать мясо сначала

верхней стороной вниз, а затем перевернуть куски.

• При приготовлении больших кусков мяса в духовке

может образоваться большое количество пара и

конденсата на дверце духовки. Это нормально и не

влияет на работу аппарата. По окончании приготовления

насухо протрите дверцу и стекло дверцы.

• Если Вы готовите мясные блюда на решётке, поставьте

под неё глубокий противень для скапливания сока.

Решетку и противень установите на телескопические

направляющие или вставьте в рельефные или

решетчатые направляющие духовки.

• Не

охлаждайте блюда в закрытой духовке, во избежание

конденсации

Таблица приготовления мясных блюд

Вид мяса Вес

(в г)

Уровень

(снизу)

Температура

(в °C)

Уровень

(снизу)

Температура

(в °C)

Время

приготовл

ения

(в мин.)

Говядина

Запеченная говядина 1000

2 200-220

2 180-190 100-120

Запеченная говядина 1500

2 200-220

2 170-180 120-150

Ростбиф, средне пропеченный 1000

2 220-230

2 180-200 30-40

Ростбиф, хорошо

пропеченный

1000

2 220-230

2 180-200 40-50

Свинина

Свинина, запеченная с кожей 1500 2 180-190

2 170-180

140-160

Свиная грудинка 1500 2 190-200

2 170-180

120-150

Свиная грудинка 2000 2 180-200

2 160-170

150-180

Свиное плечо 1500

2 200-220

2 160-170 120-140

Свиной рулет 1500

2 200-220

2 160-170 120-140

Рёбра 1500

2 180-200

2 160-170 100-120

Рубленый бифштекс 1500

2 210-220

2 170-180 60-70

Телятина

Рулет из телятины 1500

2 180-200

2 170-190 90-120

Телячье бедро 1700

2 180-200

2 170-180 120-130

Баранина

Спинка ягнёнка 1500

2 190-200

2 170-180 100-120

Бедро барана 1500

2 190-200

2 170-180 120-130

Дичь

Спинка зайца 1500

2 190-210

2 180-190 100-120

Бедро косули 1500

2 190-210

2 170-180 100-120

Бедро кабана 1500

2 190-210

2 170-180 100-120

Птица

Цыплёнок целиком 1200 2 200-210

2 180-190

60-70

Жирная курица 1500 2 200-210

2 180-190

70-90

Утка 1700 2 180-200

2 160-170

120-150

Гусь 4000 2 160-170

2 150-160

180-200

Индюк, индюшка 5000 2 150-160

2 140-150

180-240

Рыба

Рыба целиком 1000 2 200-210

2 170-180

50-60

Запеканка из рыбы 1500 2 180-200

2 150-170

50-70

Gorenje EC 778 W — руководство по запеканию мяса: советы и таблицы приготовления [10/19]

Содержание

Похожие устройства