Bosch MCM 2050 — oppskrifter for bearbeiding av ingredienser og deig [33/102]

no Op ps krift er i n g red i ens er b earb eid i n g Verktoy Trinn Oppskrifter i ngred ienser bearbeidin g 1 2 Urter unntatt gresslok Mengde 10 g til 50 g Urter legges ned i torr bolle M Lok hvitlok Mengde fra 1 lok i bâter til 300 g fra 1 hviltokbât til 300 g Bearbeides til onsket storrelse 2 M fiere ganger 2 s hver Gronnsaker og poteter râ for supper sauser fyllinger Mengde 50 g til 300 g Del gronnsakene opp i grove stykker og legg dem ned i bollen 2 Hard ost f eks parmesan Mengde 10 g til 200 g Skjær oster i terninger og bearbeide til onsket storrelse 2 Knust kavring panermel Mengde 1 til 4 eggehviter Rundstykkene deles i bâter bearbeides til onsket storrelse ___ 2 2 2 Tid ca 1 min Gjærdeig maks 500 g mel 25 g gjær eller 1 pakke gjærpulver 225 ml lunken melk i egg 1 knivsoddsalt 80 g sukker 60 g fett lunkent Skall av 1 2 sitron eller sitronaroma Ingrediensene bor ha samme temperatur Nâr deigen ser glatt ut mâ den fâ heve seg pâ et varmt sted Kjott lever for kjottdeig karbonadedeig osv Mengde 10 g til 500 g Fjern knoker brusk skinn og sener Skjær kjottet i smâ stykker Framstilling av kjottdeig fyllinger og posteier Legg kjottet okse svin kalv ijærkre eller ogsâ fisk osv sammen med de ovrigetilsetningene og krydder i bollen og bearbeide det hele til en ca 1 min Rort formkakedeig 4 egg 250 g sukker 1 pk vaniljesukker 250 g smor eller margarin romtemperatur maks 500 g mel 1 pk bakepulver 125 ml melk Deigen mâ rores sâ lenge at den er fri for klumper Robert Bosch Hausgeräte GmbH 33