Gefest 1300 [13/34] Духовка

Gefest 1300 [13/34] Духовка
ÄÓÕÎÂÊÀ
Äóõîâêà
Îñíîâíàÿ ãîðåëêà íàõîäèòñÿ ïîä äíîì äóõîâêè. Îíà ïðèìåíÿåòñÿ äëÿ
òðàäèöèîííîé âûïå÷êè êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé, ïðèãîòîâëåíèÿ ìÿñà,
ïòèöû, ðûáû è ò.ï.
. Ïðîòèâåíü ïðåäíàçíà÷åí äëÿ âûïå÷êè êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé, çàïåêàíèÿ
ìÿñà, ïòèöû è Ò.Ï.
. Æàðîâíÿ ñëóæèò äëÿ ñáîðà æèðà è ñîêà, âûäåëÿþùèõñÿ ïðè ïðèãî-
òîâëåíèè ìÿñíûõ áëþä íà ðåøåòêå èëè âåðòåëå.
. Ðåøåòêà äóõîâêè èñïîëüçóåòñÿ, êàê ïîëêà äëÿ óñòàíîâêè ïðîòèâíÿ è
äðóãèõ ôîðì äëÿ âûïå÷êè íà ðàçëè÷íûõ óðîâíÿõ. Íà íåé ìîæíî
íåïîñðåäñòâåííî ãîòîâèòü ìÿñî, ïòèöó, øàøëûê è Ò.Ï.
Òåðìîðåãóëÿòîð ñ óñòðîéñòâîì ïðåäîõðàíèòåëüíûì
(ÒÓÏ) äóõîâêè
ÒÓÏ - ýòî êðàí, êîòîðûé ïîçâîëÿåò âûáèðàòü íåîáõîäèìûå ôóíêöèè,
àâòîìàòè÷åñêè ïîääåðæèâàåò çàäàííóþ òåìïåðàòóðó ïðè ðàáîòå
îñíîâíîé ãîðåëêè è ïðåêðàùàåò ïîäà÷ó ãàçà â ñëó÷àå ïîãàñàíèÿ ãîðåëîê
äóõîâêè.
~ Ñèìâîëû:
d . Êðàí çàêðûò.
ro
~ ~ Âêëþ÷åíèå ãðèëü-ãîðåëêè.
ñ: 1...9 Øêàëà óñòàíîâêè òåìïåðàòóð äóõîâêè.
ro
~ ;J\ Íåëüçÿ óñòàíàâëèâàòü ðó÷êó â ïîëîæåíèå ìåæäó. è 1, à òàêæå. è~.
- ~ Â ýòèõ çîíàõ ïëàìÿ íåñòàáèëüíî è ìîæåò ïîãàñíóòü.
.
~ Â òàáëèöå 2 óêàçàíî ñîîòâåòñòâèå äåëåíèé øêàëû è òåìïåðàòóðû,
"""-1' ïîääåðæèâàåìîé â äóõîâêå.
z Òàáëèöà 2
ñî
I Äåëåíèå øêàëû 1 2 3 4 5 6 7 8 9
:s:
î *Òåìïåðàòóðà â
:z:: öåíòðå äóõîâêè ,ÎÑ 130 140 160 180 200 220 240 260 270
ñ!:)
3 * Äîïóñêàåìîå îòêëîíåíèå òåìïåðàòóðû îò íîìèíàëüíîé ~ 150Ñ.
L
d
ì
ñî
d ~ .
~ ~ 13
:J ~ "
. ,,---~ ..
~ F~~~~~~:IÉ t
. rÝI<ÇÅÌnËßÐ .t
" ..
] ~ , ñ - '
~ ~ f]U[m
ñî
~ È1Ì ïllrm N dOKUM. ÏÎdn. Ïîòà 1 ~
1
13ÎÎ. îî. î. îîî Ð 3

Содержание

ДУХОВКА Духовка Основная горелка находится под дном духовки Она применяется для традиционной выпечки кондитерских изделий приготовления мяса птицы рыбы и т п Противень предназначен для выпечки кондитерских изделий запекания мяса птицы и т п Жаровня служит для сбора жира и сока выделяющихся при приго товлении мясных блюд на решетке или вертеле Решетка духовки используется как полка для установки противня и других форм для выпечки на различных уровнях На ней можно непосредственно готовить мясо птицу шашлык и т п Терморегулятор с устройством предохранительным ТУП духовки ТУП это кран который позволяет выбирать необходимые функции автоматически поддерживает заданную температуру при работе основной горелки и прекращает подачу газа в случае погасания горелок духовки Символы Кран закрыт Включение гриль горелки ИнЬ пойл I Подп и дата Взам ин6 Инб 5л Подп и дата 1 9 Шкала установки температур духовки Д Нельзя устанавливать ручку в положение между и 1 а также и В этих зонах пламя нестабильно и может погаснуть В таблице 2 указано соответствие делений шкалы и температуры поддерживаемой в духовке Таблица 2 Деление шкалы 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Температура в центре духовки С 130 140 160 180 200 220 240 260 270 Допускаемое отклонение температуры от номинальной 15 С Лист N докам Подп шатп 1300 00 0 000 РЭ Лист 7

Скачать
Случайные обсуждения

Ответы 1

Что описывается в тексте?
1 год назад