Neff T1323.. [30/35] Акриламид в продуктах питания
![Neff T1323.. [30/35] Акриламид в продуктах питания](/views2/1021864/page30/bg1e.png)
29
Информация для предварительного ознакомления. Официальной информацией изготовителя не является.
О вреде акриламида в продуктах питания сегод+
ня ведется много дискуссий. Для этой реклам+
ной брошюры мы сопоставили результаты со+
временных научных исследований.
Акриламид в продуктах питания
Как образуется
акриламид?
Акриламид появляется в продуктах питания не
вследствие попадания извне. Он образуется в
процессе приготовления пищи и содержит угле+
воды и фрагменты расщепленных белков. Одна+
ко до конца природу его происхождения объяс+
нить не может никто. На содержание акрилами+
да в пище в первую очередь влияют высокие
температуры, низкое содержание воды в про+
дуктах, образование толстой корочки.
В каких блюдах
содержится большое
количество
акриламида?
Акриламид образуется в первую очередь в про+
дуктах из зерновых и картофеля, например, в
картофельных чипсах, картофеле+фри, тостах,
булочках, хлебе, выпечке из песочного теста
(кексы, печенье).
Как этого
избежать?
Можно избежать высокого содержания акрила+
мида при выпекании, жарении и приготовлении
на гриле. Специальные рекомендации aid
1
и
BMVEL
2
помогут Вам в этом.
Общие рекомендации: Для жарения и приготовления во фритюре ис+
пользуйте только свежий картофель. Он должен
быть без глазков и зеленых участков. Храните
картофель при температуре выше 8°С.
Избегайте сильного подрумянивания блюд –
«золотистая корочка вместо коричневой».
Сокращайте, насколько это возможно, время
жарения, выпекания и жарения во фритюре.
Чем больше размер приготавливаемого блюда,
тем меньше акриламида образуется в процессе
его приготовления.
Содержание
- Инструкция по эксплуатации 1
- Содержание 2
- Содержание 3
- На что следует обратить внимание 4
- Перед монтажом 4
- Правила техники безопасности 4
- Причины повреждений 6
- Знакомство с прибором 8
- Панель управления 9
- Конфорки 11
- Индикатор остаточного тепла 12
- Блокировка для безопасности детей 13
- Главный выключатель 13
- Главный выключатель с блокировкой для безопасности детей 13
- Приготовление пищи 15
- Установка 15
- В приведенной ниже таблице содержится не сколько примеров время приготовления зависит от вида веса и ка чества продуктов поэтому возможны некоторые отклонения от указанных значений 17
- Таблица 17
- Рекомендации по экономии электроэнергии 19
- Варка с использованием электроники контроля закипания 20
- Установка 20
- Блюда для приготовления которых подходит электроника контроля закипания указаны в таб лице 21
- Блюда для электроники 21
- Контроля закипания 21
- Меньшее указанное значение относится к кон форкам небольшой площади большее указан ное значение относится к большим по площади конфоркам значения указанные в таблице яв ляются ориентировочными 21
- Таблица 21
- Рекомендации по использованию электроники контроля закипания 22
- Автоматическое защитное выключение 23
- Отключение подтверждения ввода 23
- Уход 24
- Уход и чистка 24
- Чистка стекло керамической поверхности 24
- Чистка рамы варочной панели 25
- Что делать при неисправности 26
- Указания 28
- Сервисная служба 29
- Упаковка и отслуживший прибор 29
- Акриламид в продуктах питания 30
- Как этого избежать 30
- Инструкция по монтажу 32
- На что следует обратить внимание 32
- Подготовка мебели рис 1 33
- Установка и подсоединение варочной панели рис 3 33
- Установка направляющих рис 2 33
Похожие устройства
- Texet TX-D7600 ЧЕР ⁄ ПУРП Инструкция по эксплуатации
- AEG HG694340XB Инструкция по эксплуатации
- Сплитстоун CS-2415 E 3845 Инструкция по эксплуатации
- Indesit DSG 0517 Инструкция по эксплуатации
- Neff N2462N3 Инструкция по эксплуатации
- Texet ТХ-D8600А Черный ⁄ Декор Инструкция по эксплуатации
- Husqvarna FS413 9651501-02 Инструкция по эксплуатации
- Gorenje KN55225AW Инструкция по эксплуатации
- AEG HG654440SM Инструкция по эксплуатации
- Gorenje WA60Z065R Инструкция по эксплуатации
- Indesit K3C117(W)/RU Инструкция по эксплуатации
- Neff N2263N3 Инструкция по эксплуатации
- Texet ТХ-D8400А Инструкция по эксплуатации
- Сплитстоун CS-2413 3843 Инструкция по эксплуатации
- Gorenje KN55120AW Инструкция по эксплуатации
- AEG HG654320UM Инструкция по эксплуатации
- Gorenje WS52Z105RSV Инструкция по эксплуатации
- Indesit KN3C117A(W)/RU Инструкция по эксплуатации
- Texet ТХ-D6105А Дуэт Инструкция по эксплуатации
- Neff N2262N3 Инструкция по эксплуатации