![Abat РПШ-16-2/1М Руководство по эксплуатации онлайн [4/40] 209075](/img/pdf.png)
Abat РПШ-16-2/1М Руководство по эксплуатации онлайн [4/40] 209075
![Abat РПШ-16-2/1М Руководство по эксплуатации онлайн [4/40] 209075](/views2/1248297/page4/bg4.png)
4
3. КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР поставляется в разобранном виде:
1) Стенка под двигатели, стенка под лампы (упаковка №1);
2) Зонт (упаковка №2);
3) Дверь; порог; планки передняя и задняя, боковые стенки верхней обвязки; стенки задние
корпуса (упаковка №3);
4) Крыша в сборе, шибер, комплектация изделия (согласно табл.2) и руководство по
эксплуатации (упаковка №4);
5) Стенка задняя в сборе и стойки рамы поворотной (упаковка №5);
6) Основание (упаковка №6);
7) Тележка-шпилька ТШГ-18 (упаковка №7);
Комплект поставки ротационного пекарского шкафа РПШ-18-8-6МР указан в таблице 2.
Таблица 2
№
п/п
Наименование
Количество,
шт.
1
Ротационный пекарский шкаф РПШ-18-8-6МР, упаковки.
6
2
Руководство по эксплуатации РПШ-18-8-6МР, шт.
1
3
Паспорт и руководство по эксплуатации на Мотор-редуктор UD-DRV-
50/110-400-3.5-0.55B5-AS1
1
4
Руководство по эксплуатации на преобразователь частоты Е2-MINI-002Н
1
5
Тележка-шпилька ТШГ-18 в комплекте (комплектность смотри согласно
паспорта ТШГ-18) , шт
1
6
Пакет из полиэтиленовой пленки
1
7
Манжета 1-17х32-7 ГОСТ 8752-79 (ЗИП – применение смотри рис. 5)
3
8
Сапун мотор-редуктора
1
9
Упаковка ТШГ-18, шт.
1
10
Болт М5х12 с прессшайбой DIN 6921 нерж. А2
71
11
Болт М5х12 с прессшайбой DIN 6921 оцинков.
41
12
Болт М6х14 с прессшайбой оцинков.
30
13
Болт М8-6gх25.58.029 ГОСТ 7798-70 оцинков.
18
14
Винт мебельный М5х10
28
15
Винт м5-6gх16.58. 20 Х13 ГОСТ17475-80
4
16
Болт М8-6gх25.58.20Х13 ГОСТ 7798-70
24
17
Гайка М8 нерж DIN 934
24
18
Шайба 8 гр. нерж. А2 DIN 127
24
19
Втулка РПШ-2451.07.00.015
1
20
Вал с полумуфтой и шпонкой (в сборе)
1
21
Герметик термостойкий черный DD6715 (209г.)
1 баллон
22
Скоба поворотной платформы
2
23
Уголок (фиксатор прижима утеплителя)
6
4. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ.
Ротационный пекарский шкаф представляет собой модульную конструкцию, состоит из корпуса с
двигателями, основания, крыши, задней стенки, корпуса с лампами и двери. Внутри камеры
установлены три электродвигателя с вентилятором, закрытые перегородкой. Вентиляторы
обеспечивают циркуляцию воздуха в рабочей камере. Трубчатые электронагреватели (далее ТЭНы)
установлены вокруг вентилятора и закрыты перегородкой. Внутри камеры установлена вращающаяся
рама, привод которой расположен снаружи в верхней части печи. На вращающуюся раму
устанавливается 18-ти уровневая тележка для противней размером 600х800 мм. В основании рабочей
камеры имеется слив для удаления излишков влаги (сгон G1/2” выведен впереди справа под порогом).
Управление работой РПШ осуществляется с панели управления. Расположение органов
управления и индикации показаны на рис. 2. Для вентиляции камеры (соединения ее с внешней
средой) служит вытяжной зонт, установленный над дверью РПШ. При открывании двери срабатывает
конечный выключатель, автоматически включаются зонт и освещение рабочей камеры. Также
возможна работа вытяжного зонта и освещения рабочей камеры при закрытой двери РПШ. При
нажатии на панели управления кнопки «Вытяжка» включается зонт, а при нажатии кнопки «СВЕТ»,
Содержание
- Рпш 18 8 6мр 1
- Шкаф ротационный пекарский электрический 1
- Выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания 2
- Декларация о соответствии тр тс 004 2011 о безопасности низковольтного оборудования тр 2
- На предприятии действует сертифицированная система менеджмента качества в соответствии c 2
- Настоящее руководство включает в себя паспортные данные сертификат соответствия требованиям тр тс 010 2011 о безопасности машин и 2
- Оборудования тс ru с ru mx11 в 0227 с 22 3 017г по 21 3 022г выдан органом по сертификации ано центр испытаний и сертификации союз аттестат рег ra ru 1 мх11 дата внесения в реестр 21 2 015 2
- Основные режимы работы режим предварительного разогрева камеры режим конвекции сухой нагрев до 27 2
- Режим работы двухсменный 16 0 ч 2
- Ротационный пекарский шкаф рпш 18 8 6мр далее рпш или печь предназначен для 2
- Рпш 18 8 6мр в работу пользователем ремонтниками и другими лицами которые отвечают за транспортирование его установку пуск в эксплуатацию обслуживание и поддержание в рабочем состоянии 2
- Руководство должно быть обязательно прочитано перед пуском ротационного пекарского шкафа 2
- Руководство должно находиться в доступном для пользователя месте и хранится весь срок 2
- С режим комбинированный нагрев до 27 2
- С с периодическим впрыском воды режим программы рпш используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно так и составе 2
- Службы изделия 2
- Таблица 1 2
- Технологической линии 2
- Требованиями iso 9001 2008 регистрационный номер 73 100 3466 действителен до 28 9 018 г 2
- Тс 020 2011 электромагнитная совместимость технических средств тс ru д ru мх11 в 0093 действительна с 22 3 017г по 21 3 022г 2
- Продолжение таблицы 1 3
- Рис ротационный пекарский шкаф рпш 18 8 6мр 3
- 2 3 4 5 6 10
- 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 10
- 8 9 10 11 12 10
- Заданная температура номер программы шаг программы оставшееся время заданное значение время 15
- Режим конвекция режим программа 15
- Текущая температура внутри камеры 15
- Ежедневная очистка 17
- Возможные неисправности и методы их устранения 21
- Дованием или температу ра в помещении не соот ветствует норме 4 неисправен контроллер 21
- Значение е01 вклю чается звуковая 21
- Значение е07 вклю чается звуковая сиг нализация контроллер не ре агирует на нажатие кнопок освещение 21
- Индикатор выводится значение е02 вклю чается звуковая сиг нализация контроллер не ре агирует на нажатие кнопок освещение 21
- Камеры не вклю 21
- Камеры не включа ется 21
- Наименование неисправности вероятная причина методы устранения 21
- Неисправность частотного привода 2 неисправен контроллер 21
- После нажатия кноп ки вкл откл на 21
- После нажатия кноп ки вкл откл на ин дикатор выводится 21
- После нажатия кноп ки вкл откл на ин дикатор параметра 21
- Превышает плюс 75 с 1 неисправен вентилятор охлаждения 2 засорен воздушный 21
- Сигнализация контроллер не ре агирует на нажатие кнопок освещение 21
- Сработала аварийная защита духовки плюс 320 с 2 неисправен контактор км1 3 сработало тепловое реле кк1 4 перегрев эл двигателей вентиляторов камеры 5 сгорел предохранитель 5а на контроллере 6 перепутано подключе ние фазного и нейтраль ного проводов к контрол леру а2 на 7 неисправен контроллер 21
- Таблица 5 21
- Температура в зоне раз мещения контроллера 21
- Температура в ка мере выводится 21
- Фильтр 3 рпш установлен рядом с другим тепловым обору 21
- Чается 21
- 400в 50 гц 24
- El2 el3 24
- Кк1 рама 24
- Рама 24
- Рис схема электрическая принципиальная рпш 18 8 6мр 24
- Таблица 6 25
- Учет технического обслуживания и ремонта в период эксплуатации 29
Похожие устройства
- Abat РПШ-16-2/1М Рекомендации по приготовлению выпечки в РПШ
- Abat ТМС-40НН-2Ц Технические параметры
- Abat ТМС-40НН-2Ц Руководство по эксплуатации
- Abat ТМС-40НН-2Ц Паспорт
- Abat ТМС-40НН-2П Технические параметры
- Abat ТМС-40НН-2П Руководство по эксплуатации
- Abat ТМС-40НН-2П Паспорт
- Abat ТМС-60НН-2П Технические параметры
- Abat ТМС-60НН-2П Руководство по эксплуатации
- Abat ТМС-60НН-2П Паспорт
- Abat ТМС-100НН-2П Технические параметры
- Abat ТМС-100НН-2П Руководство по эксплуатации
- Abat ТМС-100НН-2П Паспорт
- Abat ТМС-120НН-2П Технические параметры
- Abat ТМС-120НН-2П Руководство по эксплуатации
- Abat ТМС-120НН-2П Паспорт
- Jax ACK-07(H)E Руководство по эксплуатации
- Jax ACK-09(H)E Руководство по эксплуатации
- Jax ACK-12(H)E Руководство по эксплуатации
- Jax ACK-18(H)E Руководство по эксплуатации
Скачать
Случайные обсуждения