![Clatronic BBA 3365 (263159) Инструкция по эксплуатации онлайн [12/34] 235700](/img/pdf.png)
Clatronic BBA 3365 (263159) Инструкция по эксплуатации онлайн [12/34] 235700
12
Как избежать формирования отверстий в хлебе из-за лопаток для
замешивания
Перед тем как оставить тесто подниматься в последний раз, можно вынуть лопатки
пальцами, которые должны быть в муке (см. "Распределение времени" и сообщения
на дисплее). Если вы не хотите это делать, используйте крюк после выпекания. Если
Вы будете аккуратно
и внимательно все делать, Вы можете избежать образования
большого отверстия.
Тесто выходит за края формы, когда его оставляют подниматься
Это случается часто, если используется пшеничная мука, т.к. в ней высокое
содержание клейковины.
Меры устранения этой проблемы:
а) уменьшите количество муки, и регулируйте количество других
ингредиентов. Когда хлеб готов, он
все еще будет иметь большой объем.
б) влейте в муку столовую ложку растопленного маргарина.
Хлеб поднимается, но в середине образуется ямка
а) если в середине булки образуется V – образная ямка, в муке с низкое
содержание клейковины. Это значит, что мука содержит слишком мало
протеина (это особенно случается, если пшеница собрана в
дождливое
лето)или мука сырая.
Меры устранения этой проблемы:
добавьте столовую ложку пшеничной клейковины на 500 г пшеницы.
б) если булка имеет воронкообразную впадину в середине, причина может
быть одной из следующих:
- температура воды была слишком высокой
- было использовано слишком много воды
- мука с низким содержанием клейковины
Когда можно
открывать крышку хлебопечи во время выпекания?
Это можно делать во время замешивания для добавления небольшого количества
жидкости или муки.
Если хлеб должен иметь определенную форму после выпекания, действуйте
следующим образом:
- перед окончанием подъема теста (смотрите таблицу «Распределение времени» и
сообщения на дисплее), осторожно откройте крышку и быстро надрежьте
формируемую корку
хлеба острым нагретым ножом, посыпьте крупой или
помажьте жидкой картофельной мукой корку, чтобы она стала блестящей. Больше
открывать крышку нельзя, иначе, хлеб может опуститься.
Что означают цифры сорта (типа) муки?
Чем ниже цифры, тем меньше грубых волокнистых частиц зерна содержит мука, и
тем светлее будет мука.
Что такое непросеянная
мука?
Содержание
- Инструкции по эксплуатации 2
- Примечания по технике безопасности 3
- Описание панели управления 4
- Панель управления 4
- Схематическое изображение деталей печи 4
- Функции хлебопечи 6
- Начальная эксплуатация и последовательность операций 7
- Распределение времени программы 9
- Подогрев включается только в том случае если комнатная температура ниже 25ºс т к если температура выше 25ºс то ингредиенты уже имеют подходящую температуру для подъема и нет необходимости в предварительном подогреве для первого и второго подъема теста комнатная температура должна быть выше 25ºс или достаточно высокой чтобы тесто поднялось без дополнительного подогрева подогрев включен только если комнатная температура ниже 35ºс комнатной температуры выше 35ºс достаточно чтобы тесто поднялось без дополнительного подогрева 10
- Вопросы и ответы по процессу выпечки 11
- Чистка и уход за устройством 11
- Вопросы и ответы по хлебопечи 15
- Вопросы и ответы по рецептам 16
- Примечания к рецептам 19
- Классические рецепты приготовления хлеба 23
- Пакетик 24
- Щепотки 24
- Внимание при использовании программы susses brot сладкая сдоба хлеб легче 25
- Рецепты простого хлеба из муки грубого помола 27
- Муки 28
- Пакетик 1 пакетик 28
- Приблизительный вес хлеба 28
- Семечки подсолнуха тыквенные семечки 28
- Уровень 1 уровень 2 28
- Хлеб из непросеянной 28
- ½ ст л 29
- ½ ст л 1 ст л 29
- Г 15 г 29
- Муки 29
- Приблизительный вес хлеб 29
- Приблизительный вес хлеба 29
- Уровень 1 уровень 2 29
- Хлеб из непросеянной 29
- Хлеб из непросеянной муки 29
- Пакетик 30
- Подготовка теста 30
- Рецепты по приготовлению кексов рецепты по приготовлению кексов 30
- Повидло джем 33
- Технические характеристики хлебопечи 34
Похожие устройства
- Clatronic BBA 3505 (261690) Инструкция по эксплуатации
- Bomann HA 5017 CB (650171) Инструкция по эксплуатации
- Bomann WA 5018 CB Black (650181) Инструкция по эксплуатации
- Bomann WA 5018 CB White (650180) Инструкция по эксплуатации
- Clatronic HA 3494 (261683) Инструкция по эксплуатации
- Clatronic WA 3491 (261679) Инструкция по эксплуатации
- Clatronic WA 3492 (261681) Инструкция по эксплуатации
- Clatronic WA 3606 (271705) Инструкция по эксплуатации
- Clatronic WA 3607 (263702) Инструкция по эксплуатации
- Bomann JM 1025 CB (610250) Инструкция по эксплуатации
- Clatronic JM 3344 (251119) Инструкция по эксплуатации
- Rommelsbacher JG 40 Инструкция по эксплуатации
- Steba JM 1 (181500) Инструкция по эксплуатации
- Steba JM 2 (183200) Инструкция по эксплуатации
- Philips FC8452/01 Инструкция по эксплуатации
- Philips BHD002/00 Инструкция по эксплуатации
- Hitachi R-SG 37 BPU GBW Инструкция по эксплуатации
- Hitachi R-SG 37 BPU GPW Инструкция по эксплуатации
- Hitachi R-V 662 PU3 PWH Инструкция по эксплуатации
- Hitachi R-VG 542 PU3 GPW Инструкция по эксплуатации