De luxe 5003-17 (щ) [15/22] Рекомендации

Содержание

УСТРОЙСТВО плиты РЕКОМЕНДАЦИИ Эффект гриля заключается в инфракрасном излучении нагревательного элемента который действует подобно углям в жаровне Такое излучение нагревает поверхность мяса непосредственно а не через воздух На мясе образуется румяная корочка сохраняющая мясо сочным и мягким Красное мясо нарезанное ломтиками рыбное филе и рыба нарезанная на кусочки должны готовиться на гриле очень быстро и как можно ближе к нагревательному элементу При приготовлении белого мяса свинины следует оставлять некоторое расстояние между блюдом и нагревательным элементом Блюдо при этом готовится дольше но получается вкуснее Гриль можно использовать также для создания золотистой корочки на блюдах приготовленных обычным способом а также для подрумянивания готовых пирогов Использование гриля совместно с вертелом позволяет прекрасно приготовить такие блюда как курица или мясная вырезка на вертеле При приготовлении блюд на вертеле предварительный нагрев не требуется Предпочтительно готовить на вертеле продукты средних размеров не более 1 1 5 кг а для более крупных использовать приготовление на противне или жаровне Цри использовании вертела рекомендуется прижать и обвязать толстой ниткой ножки и крылышки к тушке птицы с тем чтобы они не обгорели или не пережарились При приготовлении мясного блюда на решетке или на вертеле поместить под него жаровню для сбора образующегося жира Этим жиром следует поливать мясо для его равномерного подрумянивания 28 Элементы управления расположенные на лицевых панелях выполняют следующие функции ф 1 сигнальная лампочка включения электрошкафа 2 ручка управления электрошкафом 3 кнопка переключателя освещения электрошкафа 4 ручки переключателей управляющих работой электроконфорок 5 сигнальная лампочка включения электроконфорок загорается при включении любой из них 6 ручка включения механического таймера На плоскости готовки установлены 4 нагревательных элемента электроконфорки различных диаметров и мощности Температура нагрева электроконфорок устанавливается переключателями расположенными на панели управления плиты В средней части плиты расположен жарочный электрошкаф Нагрев рабочего пространства осуществляется двумя трубчатыми электронагревателями один из которых мощностью 0 8кВт расположен в верхней части электрошкафа второй мощностью 1 3 кВт под днищем электрошкафа В верхней части электрошкафа плит моделей 5004 Юэ 5004 11э 5004 12э расположен ТЭН гриль мощностью 1 8 кВт а в плитах моделей 5004 1Оэ 5004 Нэи фонарь освещения электрошкафа В плитах моделей 5004 Юэ 5004 Пэ в средней части задней стенки жарочного электрошкафа расположен электродвигатель вращающий вертел Жарочный электрошкаф имеет три пары направляющих пазов предназначенных для установки на желаемом уровне противней и решётки Дверца жарочного электрошкафа застеклена двумя прозрачными термостойкими стёклами которые позволяют визуально контролировать процесс приготовления пищи Крепление дверцы жарочного электрошкафа к корпусу плиты выполнено с помощью специальных петель позволяющих фиксировать её в трёх положениях закрыто открыто промежуточное Схема электрическая принципиальная плиты приведена в приложении А вкладыш

Скачать