Astor MG 1815 [10/40] Изготовление сосисок колбасок

Формирование кеббе:

1) Поместите небольшое количество начинки внутрь внешнего слоя, затем сожмите края.

2) Разогрейте масло для глубокой прожарки (190 °C).

3) Обжаривайте кеббе в течение 3–4 минут или до золотистой корочки.

Изготовление сосисок/колбасок

Перед началом работы установите необходимые насадки как показано на рис 11.

1. Окуните оболочку для колбасных изделий в теплую воду на 10 минут.

2. Наденьте влажную оболочку поверх насадки для сосисок и завяжите на конце узел.

3. Не закрывайте отверстие для выпуска воздуха на насадке.

4. Поместите фарш на загрузочный поддон.

5. Включите прибор.

6. Осторожно надавливая на толкатель, протолкните фарш в режущий блок.

7. Медленно стягивайте оболочку с насадки для сосисок для полного ее заполнения.

8. Сжимайте и перекручивайте оболочку, соблюдая выбранный интервал.

9. Следите за толщиной сосисок, чтобы оболочка не была натянута слишком туго.