Electrolux Professional AOS061GTG1 (267700) [14/48] Sous vide usb термощуп для приготовления в вакуумных пакетах

Sous-Vide USB-Термощуп

для приготовления

в вакуумных пакетах

Правильно приготовить в комби-печи продукт в вакуумном пакете

и точно выдержать температурный режим Вам поможет новый

Sous-Vide USB-термощуп*.

Воспользуйтесь преимуществами кулинарной методики Sous-Vide:

• Качество продукта – высочайшее качество блюд, повторяемость результата при минимальных весовых потерях (потеря

по массе на 80% меньше, чем при традиционных тепловых методиках), сохранение естественного вкуса, цвета и аромата

продукта, а также содержащихся в продукте витаминов благодаря герметичности пакета и щадящему температурному режиму.

• Гигиеничность и аккуратность – запакованные в герметичные пластиковые пакеты продукты не подвержены

микробиологическому заражению.

• Эффективность – гибкое планирование загрузки кухни, удобство хранения (в том числе увеличение срока годности

продуктов) и отслеживания резервов.

• Экономия – сокращение расходов на закупку сырья, энергоресурсы и клининг.

• Адаптация к рынку – более длительный срок годности вакуумированных продуктов позволяет расширить меню, идя

навстречу разнообразным вкусам гостей.

• Управление персоналом – гибкое планирование работы кухни означает возможность приготовления блюд вне часов пиковой

загрузки и сокращение времени подачи блюда гостю.

• Здоровое питание – используется минимум специй и соли, сохраняются естественные органолептические и питательные

свойства продуктов.

Игла USB-термощупа имеет диаметр всего 1 мм,

длину 60 мм и острый скошенный срез – это позволяет

отслеживать температурную динамику в готовящемся

продукте, не нарушая при этом вакуум в пакете.

Приготовление по технологии

Sous-Vide в 3 простых шага:

1 - Вставить штекер провода

в USB-разъем

2 - Вставить термощуп в

вакуумированный продукт

3 - Задать параметры рабочего

цикла и нажать на СТАРТ

* Опция к комби-печам air-o-steam Touchline с версией ПО от 4.10

Новая

функция