Home
Главная
БЕЛТОРГМАШ
Мясорубка
МИМ-600М
Инструкция по эксплуатации Страница: 11

БЕЛТОРГМАШ МИМ-600М [11/16] У с т р о й с т в о в в о д а

МИМ РЭ с. 9

На ближайшей стене устанавливается устройство ввода. Оно состоит из за-

щитного бокса с расположенными в нем автоматическим выключателем, элементами

для подсоединения заземления и изолированным зажимом для нулевого провода.

ТРЕХПОЛЮСНЫЙ АВТОМАТИЧЕСКИЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ НОМИНАЛОМ СОГЛАСНО

ТАБЛИЦЕ 5, ЯВЛЯЕТСЯ ОБЯЗАТЕЛЬНОЙ ЧАСТЬЮ МЯСОРУБКИ. НАРУШЕНИЕ ЭТОГО

ТРЕБОВАНИЯ МОЖЕТ ПРИВЕСТИ К ВЫХОДУ ЕЕ ИЗ СТРОЯ.

К верхним

выводам автоматического выключателя и к изолированным шинам

защитного бокса согласно рисунку 5 подсоединяется пятижильный кабель стацио-

нарной проводки. Внешний эквипотенциальный провод подсоединяется на внешнюю

бобышку мясорубки.

Сдать мясорубку в эксплуатацию.

1 3 5

Q F

Ж г у т 1

А N

B С

(

)

( п р о в о д а п и т а н и я )

(

)

В н е ш н и й э к в и п о т е н ц и а л ь н ы й

п р о в о д 1 0

(

)

2 4

Р Е

У с т р о й с т в о

в в о д а

Рисунок 5 - Схема электрическая подключения

2.5 Наладка и испытание

После подсоединения привода мясорубки к электросети необходимо проверить

соответствие вращения приводного вала редуктора направлению, указанному стрел-

кой на облицовке мясорубки. При вращении приводного вала в обратную сторону не-

обходимо поменять местами любые две фазы в цепи питания.

Проверку соответствия направления вращения приводного вала

производить

только при снятой собственно мясорубке.

Перед подачей напряжения на мясорубку необходимо убедиться в выполнении

правил техники безопасности.

МИМ РЭ с. 10

2.6 Пуск (опробование) и регулирование

После проведения монтажа производится расконсервация, санитарная обра-

ботка и пробный пуск мясорубки. Для расконсервации и санитарной обработки в соб-

ственно мясорубке отвинтить зажимную гайку и вынуть режущий инструмент со шне-

ком. Корпус мясорубки, зажимную гайку, шнек и комплект режущего инструмента

промыть горячим мыльным раствором до полного

удаления консервационной смазки,

просушить, смазать несоленым животным жиром. При наличии на конце приводного

вала 3 рисунок 1 консервационной смазки, удалить ее ветошью. Корпус собственно

мясорубки установить на два болта привода и надежно закрепить зажимами. Вста-

вить шнек, набор режущего инструмента и навинтить зажимную гайку.

Произвести пробный пуск мясорубки. Регулировку зазора между ножами и

ре-

шетками производить зажимной гайкой согласно п.3.2.2.

При наладке и в процессе работы, а также при санитарной обработке мясорубки,

проверку и осмотр рабочего механизма производить только при выключенном автома-

тическом выключателе. Опробование и обкатку мясорубки произвести на холостом ходу

в течение 3 минут. Работа мясорубки должна быть плавной, без стуков.

2.7 Сдача

смонтированного изделия в эксплуатацию

Ввод в эксплуатацию оформляется актом, который подписывается представи-

телем ремонтно-монтажной организации и администрацией предприятия обществен-

ного питания. Копия акта должна быть выслана на предприятие-изготовитель в тече-

ние 10 дней со дня ввода мясорубки в эксплуатацию.

Срок службы мясорубки до списания не менее 8 лет.

3 ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПО НАЗНАЧЕНИЮ

3.1 Эксплуатационные ограничения

Переработку мяса и рыбы необходимо производить только после удаления

костей из продукта переработки.

3.2 Подготовка мясорубки к использованию

3.2.1 Меры безопасности.

Мясорубка обслуживается одним оператором, изучившим устройство и прин-

цип ее действия, прошедшим соответствующий инструктаж по технике безопасности

и ознакомленным с настоящим руководством.

Мясорубка должна содержаться в чистоте и

быть полностью укомплектована.

Ежедневно, перед включением мясорубки, необходимо проверить надежность

подключения ее к контакту заземления.

ЗАПРЕЩАЕТСЯ:

- РАБОТАТЬ СО СНЯТОЙ ЗАГРУЗОЧНОЙ ЧАШЕЙ;

- ЭКСПЛУАТИРОВАТЬ МЯСОРУБКУ БЕЗ ЗАЩИТНОГО ЗАЗЕМЛЕНИЯ;

- УСТАНАВЛИВАТЬ И СНИМАТЬ РЕЖУЩИЙ ИНСТРУМЕНТ ДОПУСКАЕТСЯ ТОЛЬКО

ПОСЛЕ ПОЛНОЙ ОСТАНОВКИ МЯСОРУБКИ И ОТКЛЮЧЕНИЯ ЕЕ ОТ СЕТИ;

- ЗАТАЛКИВАТЬ ПРОДУКТ В ГОРЛОВИНУ ЧАШИ ВО ВРЕМЯ

РАБОТЫ НЕОБХОДИ-

МО ТОЛЬКО ТОЛКАЧОМ. ТОЛКАЧ ДОЛЖЕН БЫТЬ ПОСТОЯННО ВСТАВЛЕН В ОТВЕР-

СТИЕ ЧАШИ И ВЫНИМАТЬСЯ ИЗ НЕГО ТОЛЬКО ПРИ ЗАГРУЗКЕ ОЧЕРЕДНОЙ ПОРЦИИ

ПРОДУКТА И ЕГО ПОСЛЕДУЮЩЕМ ПРОТАЛКИВАНИИ ЧЕРЕЗ ГОРЛОВИНУ.

ПРИ ОБНАРУЖЕНИИ НЕИСПРАВНОСТИ В РАБОТЕ МЯСОРУБКИ НЕОБХОДИМО

ОТКЛЮЧИТЬ ЭЛЕКТРОПИТАНИЕ И ДО УСТРАНЕНИЯ НЕИСПРАВНОСТИ МЯСОРУБКУ НЕ

ВКЛЮЧАТЬ.

БЕЛТОРГМАШ МИМ-600М [11/16] У с т р о й с т в о в в о д а

Содержание

Похожие устройства