Gastrorag TVS-2140 Инструкция по эксплуатации онлайн [15/20] 273583

Страница 15 из 20

легко поражены бактериями ботулинум;

8. Их следует предварительно охладить, после чего

заморозить для длительного хранения. Продукты питания,

наиболее восприимчивые к бактериям ботулинум следует

употреблять немедленно после их размораживания.

9. Ряд сухих продуктов питания, к примеру, мука и крупы,

могут содержать личинки насекомых. При отсутствии

вакуумной упаковки личинки могут вылупиться и

загрязнить продукты питания. Для предотвращения

вылупливания и распространения долгоносиков и других

насекомых, такие продукты следует хранить в

запечатанных вакуумированных упаковках.

10.Предупреждение порчи продуктов: продукты следует

хранить при низких температурах, чтобы обеспечить

минимальную вероятность роста микроорганизмов.

11.Если температура в холодильнике превышает 40˚F (4˚C)

(особенно в течение длительного промежутка времени),

обеспечиваются условия, подходящие для роста и

размножения вредных микроорганизмов, поэтому важно

поддерживать температуру на уровне ˚F (4˚C) и ниже.

12.Когда температура в морозильной камере находится на

уровне 0˚F (-17˚C) и ниже, она подходит для хранения

продуктов питания, хотя замораживание не убивает

микроорганизмы, а только замедляет темп их роста.

13.Температура хранения продуктов в вакуумной упаковке

влияет на сухие продукты питания: их срок годности

увеличивается в 3-4 раза на каждые 18˚F (10˚C) снижения

температуры.