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SCOTSMAN (FRIMONT)
Льдогенератор
B 21 AS-M
Инструкция по эксплуатации Страница: 5

SCOTSMAN (FRIMONT) B 21 AS-M Инструкция по эксплуатации онлайн [5/52] 275020

Содержание

21 31 40 50 65 90 1
Ice cubers 1
R 134 a 1
21 31 40 6
21 31 40 50 6
Air cooled raffr ad aria 7 11 bar 0 0 bar refroid à air luftgekühlt 100 155 psig 0 1 psig 6
Air cooled raffr ad aria 8 10 bar 0 0 bar refroid à air luftgekühlt 120 140 psig 3 4 psig 6
Discharge pressure pressione di mandata suction pressure pressione di aspirazione haute pression hochdruckbereich basse pression niederdrück 6
Freezing cycle ciclo di congelamento end of freezing cycle fine ciclo di congelamento cycle de congélation gefrierfase fin du cycle de congélation ende der gefrierfase 6
Operating pressures pressioni di funzionamento pressiones de fonctionnement betriebsdrücke 6
Technical specifications specifiche tecniche données technique technische angaben 6
Water cooled raffr ad acqua 8 10 bar 0 0 bar refroid à eau wassergekühlt 120 140 psig 0 1 psig 6
Water cooled raffr ad acqua 9 bar 0 0 bar refroid à eau wassergekühlt 130 psig 3 4 psig 6
21 31 40 7
50 60 1 7
7 8 6 4 7
Air water cooled raffreddamento ad aria ed ad acqua refroidissement a air et a eau luft und wassergekühlt 7
Wiring diagram schema elettrico schéma électrique schaltungsschema 7
50 60 1 8
6 7 13 8 4 5 8
Air water cooled raffreddamento ad aria ed ad acqua refroidissement a air et a eau luft und wassergekühlt 8
Wiring diagram schema elettrico schéma électrique schaltungsschema 8
50 60 1 9
Air water cooled raffreddamento ad aria ed ad acqua refroidissement a air et a eau luft und wassergekühlt 9
Wiring diagram schema elettrico schéma électrique schaltungsschema 9
Capacità di produzione ice making capacity capacité de production eisproduktionskapazität 10
Capacità di produzione ice making capacity capacité de production eisproduktionskapazität 11
Raffreddamento ad acqua water cooled models condensation par eau wasserkühlung 11
Raffreddamento ad aria air cooled models condensation par air luftkühlung 11
Temperatura acqua water temperature température de l eau wassertemperatur 11
Temperatura ambiente ambient temperature température ambiant raumtemperatur 11
General information and installation 12
Operating instructions 15
Principle of operation 17
Maintenance and cleaning instructions 20
Flush out the disinfectant solution from the sump reservoir 21
Note do not mix descaling with disinfectant solution to avoid the generation of a very aggressive acid 21
Pour on the upper side of the evaporator platen fresh water with a capfull of disinfectant solution then put again the master switch in on position so to sanitize all the water system for approx 10 minutes 21
Set again the master switch in on position the water pump is again in operation to circulate the water in order to rinse the entire water system 21
Informazioni generali ed installazione 22
Istruzioni di funzionamento 25
Principio di funzionamento 27
Istruzioni per la pulizia del circuito idraulico 30
Informations générales et installation 32
Instructions de fonctionnement 35
Principe de fonctionnement 37
Instructions de nettoyage du circuit d eau 41
Allgemeines und installation 43
Betriebsanleitung 46
Abtau oder ausgabezyklus abb d 48
Bei den 18 21 31 40 modelle wenn die temperatur des verdampfer thermostats der sich in berührung mit der verdunsterschlange befindet auf einen vorher eingestellten wert fällt ändern sich hierdurch die elektrischen kontakte so daß folgende komponenten aktiviert werden bei den 50 65 90 modelle wenn der mikroschalter des timers in der unteren seite des nockens fällt ändert dieser seine elektrische kontakte und aktiviert die selben bestandteilen kompressor wassereinlaß magnetventil heißgas magnetventil das zufließende wasser fließt zunächst durch das wassereinlaß magnetventil und die flußsteuerung läuft über die verdunsterplatte und wird dann von der schwerkraft durch die tropflöcher in die auffangvorrichtung den behälter abb c gelenkt durch das wasser das in die auffangvorrichtung den behälter gelangt wird das überschüssige wasser des vorherigen gefrierzyklus verdrängt und fließt in das überflußrohr dieser überfluß begrenzt das niveau der wasserauffang vorrichtung das aufgefangene wasser 48
Betrieb 48
Das sinken des drucks hängt mit der reduzierung des verdunstungsdrucks zusammen der von dem progressiven wachstum der eisstärke in den kegelformern und dem vom ventilator kommenden luftstroms durch den luftgekühlten kondenser verursacht wird die oben aufgeführten werte sind direkt abhängig von der umgebungstemperatur des eisbereiter standorts die werte steigen wenn die umgebungstemperatur sich erhöht 48
Liegt der kühlmitteldruck zwischen 8 5 und 10 bar 120 140 psig der druck wird gesteuert durch eine automatische hochdrucksteuerung die ein wassereinlaß magnetventil an der wasserleitung zum kondenser durch die das kühlwasser zum kondensor gelangt betätigt bei den 65 90 wassergekühlten modelle ist der hochdruck regelmässig bei 9 5 bar von dem wasserregulierventil kontrolliert zu beginn des gefrierzyklus sinkt die ansaugung des kühlmittels oder der niedrigdruck schnell auf 1 0 bar 14 psig danach fällt der druck allmählich ab in direktem bezug zur wachsenden eisstärke um schließlich gegen ende des zyklus ungefähr 0 0 1 bar 0 1 5 psig für die modelle 21 31 40 und 0 0 bar 3 4 psig für die modelle 50 65 90 zu erreichen wenn die eiswürfel im kegelformer vollkommen ausgeformt sind die gesamtlänge des gefrierzyklus liegt zwischen 23 und 25 minuten 48
Der heißgasumlauf in die verdunsterschlange erwärmt die kupferformen so daß die eiswürfel ausgeworfen werden die aus den kegelformern ausgeworfe 49
Anweisungen zur wartung und reinigung 51

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