La Cimbali M39 Classic TE C/3 [7/9] Чистка и обслуживание

La Cimbali M39 Classic TE C/3 [7/9] Чистка и обслуживание
×èñòêà è îáñëóæèâàíèå
1
2
3
!!
!!
!
×èñòêà ðàçäàòî÷íûõ óçëîâ
Ýòà ïðîöåäóðà äîëæíà âûïîëíÿòüñÿ äëÿ âñåõ óçëîâ â
êîíöå êàæäîãî ðàáî÷åãî äíÿ.
1) Èñïîëüçóÿ ùåòêó, î÷èñòèòü óïëîòíèòåëüíîå êîëüöî (ðèñ.1).
2) Ïîëîæèòü â ôèëüòð äëÿ (äâîéíîé ïîðöèè êîôå) ðåçèíîâûé
÷èñòÿùèé äèñê (ðèñ.2).
3) çàñûïàòü ïîðöèþ ìîþùåãî ñðåäñòâà (ðèñ.3).
4) Âñòàâèòü ôèëüòðîäåðæàòåëü â ðàáî÷óþ ãðóïïó í íàæàòü
êíîïêó âûáîðà. ×åðåç íåñêîëüêî ñåê. íàæàòü êíîïêó STOP.
Íåñêîëüêî ðàç ïîâòîðèòü îïåðàöèþ.
5) Èçâëå÷ü ðåçèíîâé äèñê èç ôèëüòðîäåðæàòåëÿ è ïðîòåðåòü
ãóáêîé.
6) Ïîâòîðèòü ïðîìûâêó êàæäîé ãðóïïû áåç äèñêà (30 ñåê.).
Ôèëüòðîäåðæàòåëè
1) Íàëèòü ëèòð õîëîäíîé âîäû â åìêîñòü è äîáàâèòü ìîþùåå
ñðåäñòâî.
2) Äåðæàòü ôèëüòðîäåðæàòåëè â ýòîì ðàñòâîðå 2 ÷àñà.
3) Èçâëå÷ü ôèëüòðû èç ôèëüòðîäåðæàòåëåé (ñ ïîìîùüþ
îòâåðòêè) è ìûòü òåì æå ðàñòâîðîì ñ ïîìîùüþ ãóáêè.
4) Òùàòåëüíî ñïîëîñíóòü ïîä õîëîäíîé âîäîé.
5) Âñòàâèòü ôèëüòðû â ôèëüòðîäåðæàòåëè òàê, ÷òîáû
ôèêñèðóþùåå êîëüöî âñòàëî íà ñâîå ìåñòî.
Òðóáêè ïîäà÷è ïàðà è ãîðÿ÷åé âîäû
Ìûòü ÷èñòîé ãóáêîé, ïîä ãîðÿ÷åé âîäîé óäàëÿÿ îðãàíè÷åñêèå
îñòàòêè. Ïîòîì àêêóðàòíî ñïîëîñíóòü.
Äëÿ ïðî÷èñòêè âíóòðåííåé ïîëîñòè ïàðîâîãî êðàíà:
Ïîâåðíóòü íîñèêîì â ñòîðîíó ïîääîíà è àêòèâèðîâàòü ïîäà÷ó
ïàðà êàê ìèíèìóì îäèí ðàç.
Ñëèâíàÿ êþâåòà è ðåøåòêà äëÿ ÷àøåê
Èçâëå÷ü êþâåòó âìåñòå ñ ðåøåòêîé, ñíÿòü ðåøåòêó è
òùàòåëüíî ïðîìûòü îáå äåòàëè ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé.
Îáðàòèòü îñîáîå âíèìàíèå íà ÷èñòîòó ñëèâíîãî îòâåðñòèÿ â
êþâåòå.
ßùèê äëÿ îòõîäîâ
 êîíöå ðàáî÷åãî äëÿ âëèòü âíóòðü ëèòð ãîðÿ÷åé âîäû è ñìûòü
âñå êîôåéíûå îñòàòêè.
Êîðïóñ
Òùàòåëüíî î÷èñòèòå ìÿãêîé òêàíüþ. Íå ïðèìåíÿéòå ÷èñòÿùèå
ñðåäñòâà, ñîäåðæàùèå àììèàê èëè àáðàçèâû. Ïðèìå÷àíèå:
Íå ïðèìåíÿòü ñðåäñòâ òèïà æèäêèõ ñïðååâ âîçëå ïàíåëåé.
×èñòêà Êàïïó÷èíàòîðà
(åñëè â êîìïëåêòå)
Ñì. èíñòðóêöèþ ïî ÷èñòêå êàïïó÷èíàòîðà.
ÂÍÈÌÀÍÈÅ
Åñëè ìàøèíà íå èñïîëüçîâàëàñü áîëåå 8 ÷àñîâ,
ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì âíóòðåííèå ÷àñòè
ñëåäóåò âûìûòü, ñîãëàñíî ñëåäóþùèì
èíñòðóêöèÿì:
Ðàáî÷àÿ Ãðóïïà
Âñòàâüòå ôèëüòðîäåðæàòåëè â ãðóïïû (áåç êîôå) è
âêëþ÷èòå ïðîëèâ êàæäîé íà ìèíóòó.
Ãîðÿ÷àÿ âîäà
Íåñêîëüêî ðàç ðàçëèâàéòå êèïÿòêà: â êîëè÷åñòâå 5
ëèòðîâ äëÿ 2-õ ãðóïïíîé ìàøèíû, 8 ëèòðîâ äëÿ 3-õ
ãðóïïíîé, 10 ëèòðîâ äëÿ 4-õ ãðóïïíîé.
Ïàð
Íà ìèíóòó âêëþ÷èòå ïîäà÷ó ïàðà.
!!
!!
!
!!
!!
!
Äëÿ êîððåêòíîãî ïðèìåíåíèÿ ñèñòåìû HACCP,
ñëåäóéòå ïîæàëóéñòà ýòèì èíñòðóêöèÿì.

Содержание

Похожие устройства

Чистка и обслуживание Для корректного применения системы НАССР следуйте пожалуйста этим инструкциям Чистка раздаточных узлов Эта процедура должна выполняться для всех узлов в конце каждого рабочего дня 1 Используя щетку очистить уплотнительное кольцо рис 1 2 Положить в фильтр для двойной порции кофе резиновый чистящий диск рис 2 3 засыпать порцию моющего средства рис З 4 Вставить фильтродержатель в рабочую группу н нажать кнопку выбора Через несколько сек нажать кнопку STOP Несколько раз повторить операцию 5 Извлечь резиновй диск из фильтродержателя и протереть губкой 6 Повторить промывку каждой группы без диска 30 сек Фильтродержатели 1 Налить литр холодной воды в емкость и добавить моющее средство 2 Держать фильтродержатели в этом растворе 2 часа 3 Извлечь фильтры из фильтродержателей с помощью отвертки и мыть тем же раствором с помощью губки 4 Тщательно сполоснуть под холодной водой 5 Вставить фильтры в фильтродержатели так чтобы фиксирующее кольцо встало на свое место Трубки подачи пара и горячей воды Мыть чистой губкой под горячей водой удаляя органические остатки Потом аккуратно сполоснуть Для прочистки внутренней полости парового крана Повернуть носиком в сторону поддона и активировать подачу пара как минимум один раз Сливная кювета и решетка для чашек Извлечь кювету вместе с решеткой снять решетку и тщательно промыть обе детали под проточной водой Обратить особое внимание на чистоту сливного отверстия в кювете Ящик для отходов В конце рабочего для влить внутрь литр горячей воды и смыть все кофейные остатки Корпус Тщательно очистите мягкой тканью Не применяйте чистящие средства содержащие аммиак или абразивы Примечание Не применять средств типа жидких спреев возле панелей Чистка Каппучинатора если в комплекте См инструкцию по чистке каппучинатора ВНИМАНИЕ Горячая вода Если машина не использовалась более 8 часов перед использованием внутренние части следует вымыть согласно следующим инструкциям Несколько раз разливайте кипятка в количестве 5 литров для 2 х группной машины 8 литров для 3 х группной 10 литров для 4 х группной Рабочая Группа Вставьте фильтродержатели в группы без кофе и включите пролив каждой на минуту Пар На минуту включите подачу пара

Скачать