![PIRON PF1210 [5/7] Способы приготовления](/img/pdf.png)
PIRON PF1210 [5/7] Способы приготовления
![PIRON PF1210 [5/7] Способы приготовления](/views2/1336858/page5/bg5.png)
8
Professional Ovens -
Инструкция по эксплуатации
9
Русский
- Время или альтернативная температура
зонда в сердцевине
- Температура в печи
- Процентное соотношение пара или
времени открытия/закрытия выпуска
дыма из печи
- Скорость мотора
4.3 Установка времени
Время устанавливается на дисплее при
помощи регулятора настройки
часы.
минуты. Если на дисплее появляется
надпись “Inf”, печь будет работать до
тех пор, пока оператор не остановит ее
вручную. Установка параметра времени
исключает возможность пользования
сердцевинным зондом.
4.4 Освещение
Чтобы включить / выключить свет
достаточно нажать на кнопку
4.5 Установка температуры в сердцевине
Температура в сердцевине устанавливается
на дисплее при помощи регулятора
настройки
.
По достижении
заданной температуры в сердцевине,
время автоматически обнуляется, фаза
приготовления считается законченной и
осуществляется переход к следующей фазе
(если она установлена)
4.6 Установка температуры в камере.
Температура внутри камеры
устанавливается на дисплее при помощи
регулятора настройки
.
4.7 Установка скорости мотора
Можно использовать 6 разных скоростей,
нажимая на кнопку
.
4.8 Настройка пара / удаление дыма из
камеры.
- Для регулировки процентного
соотношения пара повернуть регулятор
настройки
STEAM
.(от 0 / +10), пользуясь
таблицей “a”
- Для регулировки выпуска дыма из
камеры, повернуть регулятор настройки
STEAM
.(от 0 / -10) пользуясь таблицей “b”
a) Порядок функции пара / порядок
функции удаления дыма из камеры
Установка
Функция
+10
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/100% ПАРА
+9
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/90% ПАРА
+8
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/80% ПАРА
+7
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/70% ПАРА
+6
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА /60% ПАРА
+5
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/50% ПАРА
+4
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/40% ПАРА
+3
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/30% ПАРА
+2
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/20% ПАРА
+1
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/10% ПАРА
0
ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/0% ПАРА
b) Порядок функции удаления дыма из
камеры
УСТАНОВКА ФУНКЦИЯ
0 ВЫПУСК ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА/0% ПАРА
-1 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
6 – И ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИИ 54
СЕКУНД/0% ПАРА
-2 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
12 СЕКУНД-И ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА В
ТЕЧЕНИИ 48 СЕКУНД/0% ПАРА
-3 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
18 СЕКУНД18 СЕКУНД –И ИЗ ЗАКРЫТОГО
ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ 42 СЕКУНД 0% ПАРА
-4 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
24 СЕКУНД - И ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА В
ТЕЧЕНИЕ 46 СЕКУНД/0% ПАРА
-5 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
30 СЕКУНД- И ИЗ ЗАКРЫТОГО В ТЕЧЕНИИ 30
СЕКУНД/0% ПАРА
-6 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
36 СЕКУНД- И ИЗ ЗАКРЫТОГО В ТЕЧЕНИИ 24
СЕКУНД/0% ПАРА
-7 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
42 СЕКУНД- И ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА В
ТЕЧЕНИЕ 18 СЕКУНД/0% ПАРА
-8 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
48 СЕКУНД-И ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА В
ТЕЧЕНИИ12 СЕКУНД/0% ПАРА
-9 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА В ТЕЧЕНИЕ
54 СЕКУНД- И ИЗ ЗАКРЫТОГО ДЫМОХОДА В
ТЕЧЕНИ 6 СЕКУНД/ 0% ПАРА
-10 ВЫПУСК ИЗ ОТКРЫТОГО ДЫМОХОДА/0% ПАРА
4.9 Установка языка – даты/часа
1) Для установки предпочитаемого языка:
- Нажать одновременно клавишу
/
пока не появится “set orologio”(часы)
- Нажать клавишу
пока не появится
“set lingua” (язык)
- Нажать клавишу
и на дисплее
вверху над температурой
пока не
появится “italiano”(русский)
- Поворачивать регулятор настройки до
тех пор,
пока не появится нужный
язык.
- Нажать клавишу ON/OFF
ON
OF
для
введения в память
2) Установка даты / часа
- Нажать одновременно клавиши
/
пока не появится “set orologio”(часы)
- Нажать клавишу P/M
и на дисплее
появится “giorno”(день)
- Повернуть регулятор настройки времени,
пока на дисплее не появится
нужный день…
- Нажать клавишу P/M
и на дисплее
появится “час”
- Повернуть регулятор настройки времени
для установки желаемого часа…
- Нажать клавишу P/M
и на дисплее
появятся “минуты”
- Повернуть регулятор настройки времени
для установки нужных минут.
- Нажать клавишу P/M
и на дисплее
появится “дата”
- Повернуть регулятор настройки времени
для установки нужной даты.
- Нажать клавишу P/M
и на дисплее
появится “месяц”
- Повернуть регулятор настройки времени
для установки нужного месяца.
- Нажать клавишу P/M
и на дисплее
появится “год”
- Повернуть регулятор настройки времени
для установки года.
- Нажать клавиши ON/OFF
ON
OF
для
введения в память.
- Нажать клавиши ON/OFF
ON
OF
для
выхода.
5. Способы приготовления.
5.1 Приготовление версия “Ручная”
Пояснение: при приготовлении с функцией
вручную имеется только одна фаза, если
же вы захотите использовать несколько
фаз приготовления, для этого нужно ввести
программу (см.ст. 5.2 - 5.3)
Для приготовления вручную нажать
клавишу P/M
, пока на дисплее не
появится “Manu” , затем ввести данные по
приготовлению:
- Время приготовления: повернуть
регулятор настройки на дисплее
появятся часы, минуты
- Температура приготовления: повернуть
регулятор настройки пока на дисплее не
появится заданная температура
.
- Скорость мотора: нажав на клавишу,
можно установить 6 разных скоростей
- Процент пара / время открытия /
закрытия удаления дыма: поворачивать
регулятор настройки до тех пор, пока
на дисплее не появится нужный процент
пара
STEAM
(0 / +10), или время открытия/
закрытия выпуска дыма (0 / -10)
- Температура сердцевинного зонда в
мясе: повернуть регулятор настройки,
на дисплее должна появиться желаемая
температура зонда (внимание селектор
времени и температуры зонда взаимно
исключаемые)
- Включение: нажать клавишу: START/
STOP
ON
OF
5.2 Программируемые способы
приготовления
Печь снабжена 16 настроенными
программами (“см. табл. c”).
Чтобы выбрать нужную программу:
- войти в раздел предварительно
установленных программ , нажав на
клавишу P/M
до появления “P01”
- выбрать номер программы при помощи
кнопки
/
- нажать клавишу START/STOP
ON
OF
Содержание
- Professional ovens 1
- Professional ovens 2
- Предупреждение 2
- Русский 2
- Самые частые поломки 2
- Указатель 2
- Установка 2
- Professional ovens 3
- Русский 3
- Эксплуатация печи 3
- Professional ovens 4
- Панель цифрового управления 4
- Русский 4
- Professional ovens 5
- Русский 5
- Способы приготовления 5
- Professional ovens 6
- Русский 6
- Эксплуатация и уход 6
- Professional ovens 7
- Для запроса запчастей необходимо указать следующие данные 7
- Заводской знак модели печи и ее номер который находится на этикетке расположенной на нижней фронтальной части печи 7
- Описание и номер детали запчасти техническая информация дается только службе сервиса 3 и последнее указать данные продавца продавшего печь и данные ближайшего сервисного центра 7
- Рисунки по использованию и уходу 7
- Рисунки по эксплуатации и уходу 7
- Русский 7
Похожие устройства
- PIRON PF1210 Каталог оборудования PIRON
- PIRON PF1216 Инструкция по эксплуатации
- PIRON PF1216 Каталог оборудования PIRON
- PIRON PF1206 Инструкция по эксплуатации
- PIRON PF1206 Каталог оборудования PIRON
- General Climate GC-DN18HWN1 / GU-U18HN1 Инструкция по эксплуатации
- General Climate GC-DN18HWN1 / GU-U18HN1 Сертификат
- General Climate GC-DN18HWN1 / GU-U18HN1 Каталог оборудования General Climate
- Kocateq BM110SV Инструкция по эксплуатации
- Bomann GSP 851 белая Инструкция по эксплуатации
- Stadler Form Oskar Big Original Black Инструкция по эксплуатации
- Stadler Form Q Инструкция по эксплуатации
- Stadler Form Oskar Original White Инструкция по эксплуатации
- Stadler Form Oskar Big Original White Инструкция по эксплуатации
- Stadler Form Oskar Original Black Инструкция по эксплуатации
- Assum DZ-500/2E Инструкция по эксплуатации
- Assum DZQ-400/2E Инструкция по эксплуатации
- Assum DZ-400/2SB Инструкция по эксплуатации
- Assum DZ-400/2E Инструкция по эксплуатации
- Stadler Form Tom White Инструкция по эксплуатации