Lex EDP 092 MG IX СЕРЕБРИСТЫЙ [25/29] Приготовление пищи практические советы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ - ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ

ТАБЛИЦА 1А: Выпечка

Режим приготовления: Выпечка (верхний и нижний нагрев + конвекция)

Осторожно!

Перед выпечкой рекомендуется предварительно разогреть духовой шкаф.

Для выпечки используйте третий уровень снизу.

Запекание мяса

! В духовке рекомендуется готовить мясо весом более 1 кг. Порции, вес которых

меньше, лучше готовить на плите.

! Используйте жаропрочную посуду с ручками, не поддающимися воздействию

высоких температур.

! При запекании на решетке или вертеле рекомендуем поставить на нижний уровень

духового шкафа противень с небольшим количеством воды.

! Рекомендуется переворачивать мясо по крайней мере один раз в процессе

приготовления и поливать его выделившимся соком или горячей подсоленной

водой. Поливать мясо холодной водой не рекомендуется.

ТИП ВЫПЕЧКИ

ТЕМПЕРАТУРА

[°C]

ВРЕМЯ

[мин]

Выпечка в формах

Меренги 80 60-70

Викторианский бисквит 150 65-70

Кекс 150 60-70

Слоеный пирог 150 25-35

Выпечка на противне в комплекте

Выпечка из дрожжевого теста 150 40-45

Пирог с крошкой

150

30-45

Пирог с фруктовой начинкой 150 40-55

Бисквит

150

30-40