DEX DFP 2102 [26/32] Перекручивание мяса

Способы сборки и использования мясорубки.

Перекручивание мяса

— Порежьте мясо на куски длиной приблизительно 10см и шириной 2см

— Удалите кости, хрящи и сухожилия настолько, насколько это будет воз-

можно.

— Никогда не используйте замороженное мясо!

— Для перекручивания мяса используйте скорость 2.

Приготовление колбасы:

1. Сначала всегда перекручивайте мясо.

2. Перед приготовленим колбасы поставьте шнек .

3. Положите шкурку для колбасы в тёплую воду на 10 минут. Потом поло-

жите мясо в колбасный рог. Протолкните перекрученное мясо (с припра-

вами) в корпус измельчителя с помощью толкателя.

4. Для изготовления колбасы используйте скорость 1.