Gastrorag SCM1116ARB [9/16] Установка плотности мороженого

указано на этикетке порошка. Качество питьевой воды должно соответствовать санитарным нормам.

2. Заливка жидкой смеси в бункер для смеси

Залейте жидкую смесь в бункер для смеси. Нажмите кнопку ПРОМЫВКА (WASH) для

перемешивания жидкой смеси в цилиндре. Через 3 минуты наполните 2-3 стакана мороженым из

цилиндра, затем слейте мороженое обратно в бункер. Это делается для того, чтобы обеспечить

тщательное перемешивание жидкой смеси и надлежащее наполнение цилиндра, а также, чтобы

избежать замораживания остатков воды вокруг выпускных отверстий, что может отрицательно

сказаться на выдаче готового продукта.

3. Установка плотности мороженого

Установите плотность мороженого, используя кнопки ▲ . Значение заданной плотности (справа)

должно быть больше текущего значения плотности (слева), в противном случае машина не включит

охлаждение.

Правило установки плотности мороженого заключается в том, чтобы установить подходящую

плотность, но не максимальное значение. Слишком высокая плотность продукта увеличит

энергопотребление, а также может привести к замерзанию цилиндра или к проблемам с выдачей

готового продукта.

Рекомендуемый диапазон плотности мороженого （Таблица 4）

Диапазон плотности в

машине

Оптимальный

диапазон плотности

Модель

1.0 - 7.0

2.4 - 2.7

SCM1116АRB

ПРИМЕЧАНИЕ: Если используется жидкая смесь для йогуртового мороженого или другое

водосодержащее сырье, рекомендуется устанавливать даже более низкое значение плотности

мороженого.

4. Охлаждение и изготовление мороженого

Нажмите кнопку ОХЛАЖДЕНИЕ (COOL), чтобы начать процесс охлаждения мороженого. Несколько

минут спустя, когда заданная плотность мороженого будет достигнута, машина автоматически

перейдет в режим ожидания. После каждой выдачи мороженого, аппарат будет снова начинать процесс

охлаждения. Если выдача не происходит, машина будет автоматически переходить в режим ожидания

каждые 5 минут (заводская установка времени ожидания составляет 5 минут).

ПРИМЕЧАНИЕ: 1. Если выдача мороженого не происходит в течение/свыше 1 часа, следует

уменьшить значение плотности мороженого. Чем больше время, тем ниже должно быть значение

плотности мороженого. Также следует сбросить время в режиме ожидания (3-12 минут).

Детальная информация об этом дана на странице 7.