Panasonic NN-MX25WF [18/32] Технология размораживания и полезные советы

Подготовка к замораживанию продуктов

1. Для заморозки продуктов подходят плотная пластиковая упаковка, специальные мешочки и пленка.

2. Мясо, птицу и рыбу следует замораживать в упаковке в 1-2 слоя, между слоями нужно проложить 2 кусочка вощеной бумаги, чтобы они

не слипались между собой.

3. УДАЛИТЕ ВЕСЬ ВОЗДУХ и добейтесь герметичности упаковки.

4. На упакованный продукт приклейте этикетку с указанием вида мяса, даты и веса.

5. Время размораживания, приведенное в таблице, указано для продуктов глубокой заморозки (т.е. выдержанных по меньшей мере 24 часа

в морозильной камере при температуре -18

С и ниже).

Таблица времени размораживания продуктов

Продукт Приблизительное время (в мин на каждые 500 г) Указания

Мясо

Говядина

Рубленое мясо 8-11 В середине процесса разморозки разделите мясо на более

мелкие куски и уберите те, что уже разморозились.

Большой кусок для жаркого (внешняя часть) 12-15

Вырезка 12-15

Хвостовая часть 10-13 Переверните мясо 2-3 раза в процессе размораживания.

Филейная часть, свернутая 11-14

Ребра 8-12

Птица

Курица Переверните птицу 2-3 раза в процессе размораживания.

Целая 9-12 В середине процесса разморозки закройте фольгой ножки,

крылышки, ребра и другие выступающие части.

Порционные куски 8-11

Филе 8-10 В середине процесса разморозки отделите и уберите более

мелкие части, например крылышки, если они уже разморозились.

Утка 10-12

Индейка 10-13 Ополосните птицу холодной водой, чтобы удалить кристаллики

Морские гребешки 8-10 Выдержите перед готовкой еще 5-10 минут.

Креветки 10-12

–18–