LG MC-8087TRR [88/138] Даярлау жене азык тул ктердщ сипаттамасы

LG MC-8087TRR [88/138] Даярлау жене азык тул ктердщ сипаттамасы
ÄÄààÿÿððëëààóó ïïîîööååññññiiíí ááààûûëëààûûçç..
Ðåöåïòòåð àñïàçäû” êiòàïòà æà”ñûëàï æåòiëäiðiëãåí, áiðà” îíû ”îëäàíó
àð”ûëû àñòû äàÿðëàó æ‡íiíäåãi ñiçäi’ æåòiñòiãi’iç äàÿðëàó ïðîöåñií
”àíøàëû”òû çåéií ”îéûï áà”ûëà¼àíû’ûç¼à áàéëàíûñòû. Òà¼àìäû
äàÿðëà¼àíäà ”àøàíäà áà”ûëàï ò‰ðû’ûç. Ñiçäi’ ïåøi’içãå òà¼àì äàÿðëàó
áàñòàë¼àíäà àâòîìàòòû ò°ðäå æàíàòûí øàì ”îéûë¼àí, ñîíäû”òàí ñiç iøiíå
”àðàï, äàÿðëàó ”àëàé æ°ðiï æàò”àíûí ê‡ðå àëàñûç. Òà¼àìäû ”àøàí ê‡òåðó,
àðàëàñòûðó ”àæåò ñèÿ”òû ò.á. ðåöåïòòåðäå êåëòiðiëãåí í‰ñ”àóëàð òàëàï
åòiëãåí £ðåêåòòåðäi’ å’ ò‡ìåíãiñi áîëûï ñàíàëóû òèiñ. Åãåð ñiçãå òà¼àì
áiðòåãiñ äàÿðëàíûï æàò”àí æî” áîëûï ê‡ðiíñå, ‡çi’içäi’ îéû’ûçøà
æà¼äàéäû ”àëàé ò°çåó êåðåê áîëñà, ñîíäàé øàðàëàð ”îëäàíû’ûç.
ÒÒà༼ààììääûû ääààÿÿððëëààóó óóààûûòòûûííàà ££ññååðð ååòòååòòiiíí ôôààêêòòîîððëëààðð
Äàÿðëàó óà”ûòû ê‡ïòåãåí ôàêòîðëàð¼à áàéëàíûñòû. Ðåöåïòå ”îëäàíûëàòûí
íåãiçäåðäi’ òåìïåðàòóðàñû äàÿðëàó óà”ûòûíà ‡òå ”àòòû £ñåð åòåäi.
Ìûñàëû, æà’à ¼àíà òî’àçûò”ûøòàí øû¼àðûë¼àí ìàéäàí, ñ°òòåí æ£íå
æ‰ìûðò”àäàí æàñàë¼àí á£ëiø, á‡ëìå òåìïåðàòóðàñûíäà¼û òóðà îñû ñèÿ”òû
íåãiçäåðäåí æàñàë¼àí á£ëiøêå ”àðà¼àíäà ‰çà” äàÿðëàíàäû. Îñû ͉ñ”àóäà
êåëòiðiëãåí áàðëû” òà¼àìäàðäû’ ðåöåïòòåðiíäå äàÿðëàó óà”ûòûíû’
àðàëû”òàðû ê‡ðñåòiëãåí. Åãåð ñiç ðåöåïòå ê‡ðñåòiëãåí å’ àç óà”ûò iøiíäå
òà¼àìäû äàÿðëà¼àíäà îë òîëû”òàé äàéûí áîëìàóû, àë êåéäå ñiçäi’
”àëàóû’ûç áîéûíøà òà¼àìäû äàÿðëàó å’ ‰çà” ê‡ðñåòiëãåí óà”ûòòàí àñûï
êåòói ì°ìêií. Á‰ë àñïàçäû” êiòàïòà ”àáûëäàí¼àí áàñòû ìà”ñàò äàÿðëàó
óà”ûòûí ê‡ðñåòêåíäå êåðiòàðòïà £äiñòåìåñií ”îëäàíó áîëûï òàáûëàäû.
“àðàï ò‰ðñà’ûç, òà¼àì ê°éiï êåòñå, îíû æ‡íäåóãå áîëìàéäû. ¾åéáið
ðåöåïòåðäå, £ñiðåñå íàíäû, á£ëiøòåðäi æ£íå ”àéíàòûë¼àí êðåìäåðäi
äàÿðëàó ðåöåïòòåðiíäå, àñòû ïåøòåí àç-ìàç äàÿð åìåñ êåçiíäå àëó¼à êå’åñ
áåðiëåäi. Á‰ë ”àòå åìåñ. Åãåð àñòû áåòií æàóûï ”àëäûðàòûí áîëñà, ïåøòåí
àë¼àí ñî’ äà îë äàÿðëàíà áåðåäi, ‡éòêåíi òà¼àìíû’ ñûðò”û ”àáàòòàðû
ñi’iðãåí æûëó æàéëàï iøiíå åíåäi. Åãåð òà¼àì ‡çiíi’ ê‡ëåìi áîéíûøà äàéûí
áîë¼àíøà ïåøòå ò‰ðàòûí áîëñà, îíäà îíû’ ñûðò”û ”àáàòòàðû êåóiï íåìåñå
òiïòi ê°éiï êåòói ì°ìêií. Ñiç óà”ûò ‡òå £ðò°ðëi òà¼àìíû’ äàÿðëàíó óà”ûòû
æ£íå ò‰íó ìåðçiìií àíû”òàó æ‡íiíäå øåáåð áîëàñûç.
ÀÀççûû--òò°°ëëiiêêòòååððääii òòûû¼¼ûûççääûû¼¼ûû
Ìûñàëû, òîðò æ£íå íàí ñèÿ”òû æå’ië, êåóåêòi òà¼àìäàð,
ðîñòáèô íåìåñå ቔòûðûë¼àí åò ñèÿ”òû àóûð, íû¼ûç òà¼àìäàð¼à
”àðà¼àíäà òåç äàÿðëàíàäû. ¾åóåêòi òà¼àìäàðäû äàÿðëà¼àí êåçäå
ñiç îëàðäû’ ñûðò”û æà”òàðûíû’ êåóiï æ£íå ñûí¼ûøòàíûï
êåòïåóií ”àäà¼àëà’ûç.
ÒÒà༼ààììííûû ááèèiiêêòòiiããii
Æî¼àð¼û àçû”-ò°ëiêòåðäi’ °ñòi’ãi æà¼û, æåêåëåãåíäå, ðîñòáèô,
ò‡ìåíãiãå ”àðà¼àíäà òåçiðåê äàÿðëàíàäû. Îñûíû’ ñàëäàðûíàí
°ëêåí áèiêòiãi áàð òà¼àìäàðäû äàÿðëàó êåçiíäå àóäàðó, êåéäå
áiðíåøå ðåò àóäàó ”àæåò áîëàäû.
ÀÀççûû--òò°°ëëiiêêòòååððääååããii ûûëë¼¼ààëëääûû ððààììûû
“ûñ”àòîë”ûíäàð ãåíåðàöèÿëàéòûí æûëó ûë¼àëäû áó¼à
àéíàëäûðûï æiáåðåäi, ñîíäû”òàí ”óûðó¼à àðíàë¼àí åò æ£íå
ê‡ê‡íiñòi’ êåéáið ò°ðëåði ñèÿ”òû ”‰ð¼à” àçû”-ò°ëiêòåðãå äàÿðëàó
àëäûíäà ñó ñåáó êåðåê, íåìåñå áóäû ‰ñòàï ò‰ðó °øií áåòií
æàáó ”àæåò.
ÀÀççûû--òò°°ëëiiêêòòååððääååããii ññ°°ééååêêòòååðð ììååíí ììààééëëààðð
Ѱéåêòåð æûëó øû¼àðàäû, àë ìàé åòòåí æûëäàìûðà”
äàÿðëàíàäû. Îñûíû’ ñàëäàðûíàí, ñ°éåãi áàð åòòåðäi íåìåñå
åòòi’ ìàéëû á‡ëiêòåðií äàÿðëà¼àíäà, åòòi’ áiðòåãiñ
äàÿðëàíáà¼àíûí æ£íå ê°éiï êåòïåóií ”àäà¼àëàó ”àæåò.
ÀÀççûû--òò°°ëëiiêêòòååððääii ññààííûû
“ûñ”àòîë”ûíäàðäû’ ñàíû äàÿðëàíàòûí àçû”-ò°ëiêòåðäi’ ñàíûíà
”àðàìàñòàí, ‡çãåðiññiç ê°éäå ”àëàäû. Ñîíû’ ñàëäàðûíàí,
”ûñ”àòîë”ûíäû ïåøêå ”àíøàëû”òû ê‡ï àçû”-ò°ëiê ñàëñà’ûç,
îëàð ñîíøàëû”òû ‰çà” äàÿðëàíàäû. Ñiç ðåöåïòå ê‡ðñåòiëãåí
ñàëìà”òàí æàðòûëàé ñàëìà¼û àç ”àíäàé äà áið òà¼àìäû
äàÿðëàìà” áîëñà’ûç, ðåöåïòå ê‡ðñåòiëãåí äàÿðëàó óà”ûòûí å’
áîëìà¼àíäà °øòåí áiðãå àçàéòóäû ‰ìûòûï êåòïå’iç.
ûûññààòòîîëëûûííääûû óóààòòòòûû îîëëääààííóó ààððûûëëûû
äàÿðëàó æ£íå àçû”-ò°ëiêòåðäi’ ñèïàòòàìàñû
86

Содержание

К скдтолкынды куатты колдану аркылы даярлау жене азык тул ктердщ сипаттамасы Даярлау поцесан бакыланыз Рецеппер аспаздык кггапта жаксылап жеплдритен б рак оны колдану аркылы асты даярлау жейндеп с зд н жепсппйз даярлау процес н каншалыкты зейн койып бакылаганынызга байланысты Тагамды даярлаганда кашанда бакылап турыныз С зд н пеш н зге тагам даярлау басталганда автомапы турде жанатын шам койылган сондыктан аз ш не карал даярлау калай жур п жатканын кере аласыз Тагамды кашан кегеру араластыру кажет сиякты тб рецепперде келт р лген нускаулар талап ел л ген ерекепердн ен теменпс болып саналуы тйс Егер азге тагам бртепс даярланып жаткан жок болып кер нсе езНзд н ойынызша жагдайды калай тузеу керек болса сондай шаралар колданыныз Тагамды даярлау уакытына эсер етет н факторлар Даярлау уакыты кептеген факторларга байланысты Рецепте колданылатын непздерд н температурасы даярлау уакытына ете капы эсер етед Мысалы жана гана тоназыткыштан шыгарылган майдан сулен жене жумырткадан жасалган бэл ш белме гемпературасындагы тура осы сиякты непздерден жасалган белЬке Караганда узак даярланады Осы Нускауда келт р1лген барлык тагамдардын рецеппер нде даярлау уакытынын аралыктары керселлген Егер с1з рецепте керселлген ен аз уакыт ш нде тагамды даярлаганда ол толыктай дайын болмауы ал кейде аздн калауыныз бойынша тагамды даярлау ен узак керселлген уакыпан асып кету мумк н Бул аспаздык к тапта кабылданган басты максат даярлау уакытын керсеткенде кертартпа эд стемес н колдану болып табылады Карал турсаныз тагам куйп кетсе оны жендеуге болмайды Кейб р рецепгерде асресе нанды бэлшерд жене кайнатылган кремдерд даярлау рецеппер нде асты пештен аз маз даяр емес кезнде алуга кенес бертед Бул кате емес Егер асты белн жауып калдыратын болса пештен алган сон да ол даярлана беред ейткен тагамнын сырткы кабапары айрген жылу жайлап ш не енед Егер тагам ез йн колем бойныша дайын болганша пеште туратын болса онда онын сырткы кабапары кеу п немесе тгп куйп кету мумк н С з уакыт ете эртурл тагамнын даярлану уакыты жене туну мерз м н аныктау жейнде шебер боласыз Азык тул ктерд н тъныздыгы Мысалы торт жэне нан сиякты жейл кеуект тагамдар ростбиф немесе буктырылган ет сиякты ауыр ныгыз тагамдарга Караганда тез даярланады Кеуект тагамдарды даярлаган кезде с з олардын сырткы жактарынын кеу п жэне сынгыштанып кетпеу н кадагаланыз Тагамнын бйкпп Жогаргы азык тул ктерд н уст нг жаты жекелегенде ростбиф теменг ге Караганда тез рек даярланады Осынын салдарынан улкен бйкпп бар тагамдарды даярлау кез нде аудару кейде б рнеше рет аудау кажет болады Азык тул ктердег ылгалдын курамы К ыскатолкындар генерациялайтын жылу ылгалды буга айналдырып ж беред сондыктан куыруга арналган ет жэне кекейспн кейб р турлер сиякты кургак азык тул ктерге даярлау алдында су себу керек немесе буды устап туру уш н бет н жабу кажет Азык тул ктердег суйектер мен майлар Суйектер жылу шыгарады ал май еттен жылдамырак даярланады Осынын салдарынан суйеп бар еттерд немесе етпн майлы бел ктер н даярлаганда етпн б ртег с даярланбаганын жэне куйп кетпеу н кадагалау кажет Азык тул ктерд н саны К ыскатолкындардын саны даярланатын азык тул ктерд н санына карамастан езгер сс з куйде калады Сонын салдарынан кыскатолкынды пешке каншалыкты кеп азык тул к салсаныз олар соншалыкты узак даярланады С з рецепте керсет лген салмактан жартылай салмагы аз кандай да б р тагамды даярламак болсаныз рецепте керселлген даярлау уакытын ен болмаганда уштен б рге азайтуды умытып кетпейз 86

Скачать