Kitfort Йогуртница КТ-2006 [6/12] Приготовление йогурта

Йогуртница

КТ-2006

Добавки:

Вводить различные добавки, особенно свежие фрукты и ягоды, рекомендуется в

уже приготовленный йогурт, так как из-за их повышенной кислотности йогурт мо-

жет свернуться в процессе приготовления. В качестве добавок можно использовать

сахар, варенье, орехи, шоколад, мед, сиропы, фрукты и ягоды.

Приготовление йогурта

1. Вымойте и простерилизуйте баночки.

2. Влейте в миску 100 г йогурта или нужное количество сухой закваски (см.

аннотацию к закваске) и добавьте молоко комнатной температуры до общего объ-

ема 720 мл. Полезный объем каждой баночки 180 мл. Перемешайте смесь венчиком

или миксером до однообразной консистенции. Не взбивайте до пены. При исполь-

зовании теплого молока йогурт приготовится быстрее. Не рекомендуется нагревать

молоко выше 40

3. Разлейте полученную смесь по баночкам, закройте крышками.

4. Установите баночки в йогуртницу и закройте ее прозрачной крышкой.

Совет. Чтобы сократить время брожения и оптимизировать распределение тепла

залейте в ячейки, где находятся баночки, немного кипяченой воды на время при-

готовления.

5. Включите йогуртницу в сеть. Нажмите на кнопку включения. Начнется про-

цесс приготовления.

6. Регулировать время брожения необходимо вручную. Обычно йогурт готовит-

ся 8-10 часов, но не более 14 часов. Чем больше время брожения, тем более кислым

получится йогурт. Если молоко теплое, время приготовления 5-6 часов.

7. По истечении времени приготовления нажмите на кнопку выключения. По-

сле этого отсоедините прибор от сети.

8. Достаньте баночки из контейнера и уберите их в холодильник на 1-2 часа для

охлаждения. Предпочтительней оставить готовый йогурт в холодильнике на 6 часов.

Если вы хотите добавить в йогурт добавки (фрукты, ягоды, сахар, варенье), то

сделайте это до помещения йогурта в холодильник. Добавьте ингредиенты и тща-

тельно перемешайте йогурт.

Наилучшие вкусовые и полезные качества у йогурта сохраняются в течение 3

дней с момента окончания приготовления. Храните йогурт в холодильнике не более

7 дней.