Home
Главная
Bosch
Электрические Плиты
HCE745850R
Инструкция по эксплуатации Страница: 20

Bosch HCE745850R Инструкция по эксплуатации онлайн [20/28] 70549

Готовьте его при более высокой температуре и/или более

длительное время.

Приготовление на гриле

Перед приготовлением на гриле разогрейте рабочую камеру в

течение прим.3минут.

Готовить на гриле можно только при закрытой дверце духового

шкафа.

По возможности порционные куски должны быть одинаковой

толщины, в этом случае они равномерно подрумяниваются и

остаются

сочными.

Переверните куски по истечении

Z времени.

Солите стейки только после приготовления на гриле.

Кладите порционные куски непосредственно на решётку.

Одиночные порционные куски получаются лучше, если их

положить на середину решётки.

Дополнительно поставьте на уровень 1 универсальный

противень. Сок от жарения будет стекать в него, и духовой

шкаф останется почти чистым.

При приготовлении на гриле устанавливайте противень

или

универсальный противень не выше, чем на уровень 4 или 5. Из-

за сильной жары он может деформироваться и при вынимании

из рабочей камеры повредить её.

Нагревательный элемент гриля автоматически выключается и

снова включается. Это нормально. Как часто это происходит,

зависит от установленного режима гриля.

Мясо

По истечении половины времени переверните куски мяса.

Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо

лучше пропиталось соком от жарения.

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и

оставьте в духовом шкафу на 10 минут.

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте

кожу крест-накрест и положите мясо

в посуду сначала кожей

вниз.

Птица

Значения веса, приведённые в таблице, действительны для

нефаршированной птицы для жарения.

Положите птицу целиком на решётку сначала грудкой вниз.

Переверните по истечении

Z заданного времени.

Рулетики из индейки или грудку индейки переверните по

истечении половины заданного времени. Кусочки птицы

переверните по истечении

Z заданного времени.

У утки или гуся проткните кожу под крыльями, чтобы жир мог

стекать.

Птица будет особенно поджаристой, если за некоторое время

перед окончанием приготовления смазать её маслом или

смочить подсоленной водой либо апельсиновым соком.

Мясо Вес Принадлежности и

посуда

Уровень Вид нагрева Температура,°

C, режим гриля

Время

приготовления,

мин

Говядина

Тушёная говядина 1,0 кг закрытая 2

200-220 120

1,5 кг 2

190-210 140

2,0 кг 2

180-200 160

Филе говядины, среднепрожарен-

ное

1,0 кг Открытая 2

210-230 70

1,5 кг 2

200-220 80

Ростбиф, среднепрожаренный 1,0 кг Открытая 1

210-230 50

Стейки толщиной 3 см, средне-

прожаренные

Решётка 5

(

315

Телятина

Телятина для жарки 1,0 кг Открытая 2

190-210 100

2,0 кг 2

170-190 120

Свинина

Жаркое без кожи (например

шейка)

1,0 кг Открытая 1

200-220 100

1,5 кг 1

190-210 140

2,0 кг 1

180-200 160

Жаркое с кожей (например,

лопатка)

1,0 кг Открытая 1

200-220 120

1,5 кг 1

190-210 150

2,0 кг 1

180-200 180

Копчёная грудинка на кости 1,0 кг закрытая 2

210-230 70

Баранина

Нога без кости, среднепрожарен-

ная

1,5 кг Открытая 1

150-170 120

Мясной фарш

Мясной рулет из 500 г

мяса

Открытая 1

170-190 70

Колбаски

Колбаски Решётка 4

(

315

Bosch HCE745850R Инструкция по эксплуатации онлайн [20/28] 70549

Содержание

Похожие устройства