Home
Главная
Krona
Духовой Шкаф
IEK 1619
Инструкция по эксплуатации Страница: 15

Krona IEK 1619 [15/32] Духовые шкафы

Инструкция по установке и эксплуатации

ДУХОВЫЕ ШКАФЫ

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ БЛЮД

Некоторые рекомендации по темпера-

туре и времени приготовления блюд Вы

можете найти в нашей инструкции. Бо-

лее подробные сведения по этим вопро-

сам приводятся в специализированной

литературе по кулинарии.

Обращаем Ваше внимание на то, что в

таблице приведены данные из расчета

размещения продуктов в холодную ду-

ховку. При этом экономиться электроэ-

нергия. При предварительном разогре-

ве духовки время готовки сокращается

на 5—10 минут.

В зависимости от свойств и коли-

чества приготавливаемого продукта,

уровня в духовке, где размещается гото-

вящейся продукт, температура и время

готовки будут разными.

В таблице (см.стр. 15) представлено

по два варианта приготовления одного

и того же блюда. Каждый вариант зани-

мает в строке последовательно по три

столбца таблицы. Приведенные ниже

данные приблизительные, так как режим

и время готовки изменяются в зависи-

мости, как от количества, так и качества

продуктов.

СОВЕТЫ ПО ВЫПЕКАНИЮ

Температура и длительность выпека-

ния зависят от свойств и количества те-

ста, поэтому значения в таблице даны в

виде интервала. Начинайте выпекать при

более низких значениях температуры,

приведенной в этой таблице, а затем,

при необходимости, переходите к более

высоким значениям температуры выпе-

кания. Впрочем, более низкие значения

температуры всегда обеспечивают бо-

лее равномерное подрумянивание.

ВНИМАНИЕ!

Во всех случаях формы для пиро-

гов ставьте на решетку.

Пирог подгорел сверху. Выпечку

в духовке поместите ниже, уменьшите

температуру и немного увеличьте время

выпекания.

Пирог подгорел снизу. Выпечку по-

ставьте выше и установите в следующий

раз более низкую температуру.

Вы выпекаете на нескольких уров-

нях (без режима «конвекция»). Вы-

печка получается на верхнем уровне

более темной, чем на нижнем. Выберите

температуру чуть ниже, выпечка будет

выпекаться равномернее. Выпечка, по-

мещенная в духовку одновременно на

разных уровнях, не может быть готова

в одно время. Дайте выпечке на ниж-

нем противне пропечься на 5—10 минут

больше или установите противень рань-

ше.

Плоское печенье не отделяется от

противня. Поместите на короткое вре-

мя противень еще раз в духовку, а затем

сразу отделите печенье.

Пирог не отделяется от формы при

переворачивании. Еще раз осторожно

отделите выпечку ножом от края фор-

мы. Переверните ее снова и накройте

в несколько слоев влажным холодным

полотенцем. В следующий раз хорошо

смажьте форму жиром и дополнительно

посыпьте ее толчеными сухарями.

Вы измерили температуру духовки

собственным термометром и обна-

ружили разницу в значениях. Темпе-

ратура духовки замеряется изготовите-

лем с помощью тестовой решетки через

определенное время в средней точке

Krona IEK 1619 [15/32] Духовые шкафы

Содержание

Похожие устройства