Sinbo SMS 5605 [8/43] D l mley c n n kullanimi

- 7 -

D‹L‹MLEY‹C‹N‹N KULLANIMI

EN ‹Y‹ SONUÇLARI ELDE ETMEK ‹Ç‹N TAVS‹YELER

• Etleri ka¤›t inceli¤inde dilimleyebilmek için önceden iyice so¤utunuz.

• Etler kemiksiz olmal›d›r. Meyvelerin çekirdekleri ç›kar›lm›ﬂ olmal›d›r.

• Dokusu düzensiz olan bal›k ve ince biftek gibi yiyeceklerin dilimlemesi zordur. Dilimleme

iﬂleminden önce bir miktar dondurunuz.

• Turﬂu kurarken salatal›klar› ve so¤anlar› dilimleyiciyi kullanarak dilimleyip ﬂ›k görünümlü

turﬂular, turta için elmalar elde edebilir, sebzelerinizi buzlu¤a kald›rmadan önce

dilimleyebilirsiniz.

SICAK ETLER: Biftek, Rosto, Kuzu, Hindi, Rozbif

S›cak ve kemiksiz etleri dilimlemeden önce malzemeyi f›r›ndan ç›kar›p 15 ila 20 dakika

boyunca so¤umalar›n› bekleyiniz. Bu sayede yiyecekler suyunu kaybetmeyecek ve

ufalanmadan daha düzgün ﬂekilde dilimlenebilecektir. Gerekiyorsa malzemeyi malzeme

tepsisine s›¤acak ﬂekilde kesiniz. Rosto ba¤lanm›ﬂ durumdaysa motoru durdurunuz ve

ipleri b›ça¤a yaklaﬂt›kça teker teker ç›kar›n›z.

Son derece ince kesilmiﬂ kavurma ya da yeni k›zarm›ﬂ dana döﬂü

Kavurmay› gece boyunca suyuyla birlikte so¤umaya b›rak›n›z. Dilimleme iﬂleminden önce

kavurmay› süzünüz ve dökülen sular› toplay›n›z. Ka¤›t havlu yard›m›yla kurulay›n›z. Fazla

ya¤›n› gideriniz. ‹yice so¤utulmuﬂ kavurmay› istedi¤iniz kal›nl›kta dilimleyiniz. Dilimleri

›s›ya dayan›kl› bir taba¤a yerleﬂtirip üzerine kenara ay›rd›¤›n›z et suyundan bir miktar

dökerek s›cak servis ediniz. Önceden 150°C’ye ›s›t›lm›ﬂ f›r›nda 30 dakika boyunca piﬂiriniz.

Peynir

Dilimlemeden önce iyice so¤utunuz. Nemini muhafaza etmek için streç filmle sar›n›z.

Peynirin do¤al tad›n› zenginleﬂtirmek için servis etmeden önce oda s›cakl›¤›na ulaﬂmas›n›

bekleyiniz.

Salam Sucuk

Salam ve sucuk türü malzemeler yeterli miktarlarda dilimlendikleri takdirde tazeliklerini

ve lezzetlerini uzun süre koruyabilirler. En iyi sonucu elde etmek için malzemeyi so¤utunuz.

Dilimlemeye baﬂlamadan önce plastik ya da sert zar›n› soyunuz. Eﬂit kal›nl›kta dilimler

elde etmek için sabit ve nazik bir ﬂekilde bask› uygulay›n›z.

Sebzeler ve meyveler

Dilimleyiciniz patates, domates, havuç, lahana (coleslaw salatas› için), patl›can ve kabak

dilimlemek için idealdir. Patatesler sulu yemekler için kal›n ve cips yapmak için ince

dilimler halinde dilimlenebilir. Taze ananas düzgün bir ﬂekilde dilimlenebilir. Meyvenin

d›ﬂ k›sm›n› kesip istedi¤iniz kal›nl›kta dilimleyebilirsiniz.

Ekmekler, Kekler ve Kurabiyeler

Yeni piﬂmiﬂ ekme¤i dilimlemeden önce so¤umas›n› bekleyiniz. K›zartmak üzere daha

ince dilimler kesmek için bir günlük ya da hafifçe bayatlam›ﬂ ekmekleri tercih ediniz.

Dilimleyici her türlü kanepe ekme¤i, kek ve meyveli kekler dilimlemek için idealdir. ‹nce

dilimli kurabiye yapmak için hamuru buzdolab›nda so¤utup istedi¤iniz incelikte dilimleyiniz.