Bomann TYG 1298 CB [18/54] Español
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Propuestas de recetas
Pincho de langostinos asados
Ingredientes para 1 ración: 4 langostinos,
pelados, cocidos
4 lonchas de tocino
1 pimiento
1 cebolla(s)
Preparación:
Quitar al pimiento las pepitas y cortar éste en 8 trozos, a con-
tinuación dividir la cebolla en cuatro partes y desprender cada
capa de cebolla una por una.
Enrollar los langostinos en el tocino y pincharlos alternando
con la cebolla y el pimiento en el pincho. Finalmente asar los
pinchos a la parrilla.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Grado de difi cultad: Fácil
Albóndigas con aire asiático
Ingredientes
para 4 raciones: 500 g carne picada
1 Huevo(s)
1 Panecillo, de ayer
50 g de sésamo, pelado
1 cucharadas de aceite
(aceite de sésamo)
1 cebolla(s), muy bien picada
½ guindilla, roja,
cortada en trozos fi nos
1 ajo, diente(s) de ajo
picado(s)
1 trozo de jengibre, tamaño
de una avellana, picado
1 cucharilla de té de mostaza
1 cucharilla de té de pesto
(pesto de albahaca)
2 cucharadas de perejil, picado
sal, pimienta, nuez moscada
pimentón dulce,
salsa tabasco según la
necesidad
pan rallado según la
necesidad
3 cucharadas de aceite
Preparación:
Poner el panecillo en remojo. Tostar hasta que se dore el
sésamo en una sartén sin grasa.
Amasar la carne picada con el huevo, el panecillo bien estruja-
do, el sésamo, el aceite de sésamo, la(s) cebolla(s), el ajo, el
jengibre, el perejil, los trozos de guindilla, la mostaza, el pesto y
las especias. Sazonar y en caso de que sea necesario, sazonar
un poco más. La masa de carne debe estar bien condimentada,
ya que al asarla perderán aroma las especias. En caso de que
la masa no esté demasiada compacta, debe añadir un poco de
pan rallado. Formar pequeñas bolitas o albóndigas más grandes
de la masa y poner éstas sobre la parrilla con un poco de aceite
friéndolas por ambas partes y dejando que se guisen bien.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Grado de difi cultad: Normal
Pinchos de salmón
Ingredientes
para 4 raciones: 400 g de fi letes de salmón
3 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de aceite (aceite de oliva)
1 cucharilla de té de mostaza
sal y pimienta
1 ramo(s) de albahaca
1 ramo(s) de tomillo
16 tomates cherry
4 chalote(s)
1 diente(s) de ajo
Preparación:
Lavar con agua los fi letes de salmón, secarlos y cortar éstos en
trozos pequeños. Mezclar el zumo de limón con aceite de oliva y
mostaza, sazonar con sal y pimienta. Añadir las hierbas picadas
y poner los trozos de salmón unos 30 minutos en escabeche.
Lavar los tomates, pelar los chalotes y dividirlos en dos partes.
Pinchar el pescado alternando con el tomate y el chalote
preparado en 8 pinchos y untar el escabeche sobre el pescado
(especialmente sobre la verdura). Asar los pinchos unos 12
minutos sobre la parrilla girándolos con frecuencia.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Grado de difi cultad: Fácil
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(p.ej. escobillas de carbón del motor, varillas amasadoras,
05-TYG 1298 CB 18 28.03.2006, 16:20:44 Uhr

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