Rolsen RSC-9030 [8/16] Рецепты

ПАРОВАРКА

РЕЦЕПТЫ

БРОККОЛИ С СЫРОМ

1 кочан брокколи (около 1 кг), •

70 г голландского сыра; •

для соуса: •

100 г сливочного масла, •

2 яичных желтка, лимонный сок, соль. •

Срезать соцветия брокколи с кочерыжки, крупные соцветия разрезать вдоль. Поместить

соцветия брокколи в паровую камеру, накрыть фольгой и варить 10 минут. Подавать,

посыпав тертым сыром. Отдельно подать соус. Для соуса смешать желтки с двумя столовыми

ложками холодной воды. Добавить масло и, помешивая венчиком, прогреть до густоты

сметаны, но не кипятить. Приправить по вкусу лимонным соком и солью.

ОВОЩНОЕ РАГУ

6 крупных болгарских перцев, •

300 г свежих шампиньонов, •

4 помидора, •

1 крупная луковица,•

1 огурец, •

5 ст. ложек растительного масла, •

зелень петрушки, •

щепотка тертого мускатного ореха, молотый черный перец, соль.•

Шампиньоны нарезать ломтиками, сладкий перец — полукольцами, мякоть помидоров –

дольками, грибы и лук мелко изрубить. Все выложить в емкость/чашу для варки круп,

добавить растительное масло, мускатный орех, перец и соль по вкусу. Варить 15 минут.

Готовое рагу выложить на блюдо и украсить кружочками огурца и свежей зеленью. Подавать

с молочным или сметанным соусом.

АРТИШОКИ ТУШЕНЫЕ

8 маленьких артишоков, •

1 лимон, •

2 зубчика чеснока, •

1 ст. ложка рубленой зелени петрушки,•

50 мл оливкового масла, молотый черный перец, соль.•

Очистить артишоки от внешних листьев, срезать верхушку и стебель. Разрезать лимон

пополам и натереть срезом половинки лимона артишоки, чтобы они не потемнели. В

емкость/чашу для варки круп положить мелко порубленный чеснок и петрушку, сверху

положить артишоки головками вниз, полить соком оставшейся половинки лимона и

оливковым маслом. Добавить немного воды. Варить в течение примерно 40 минут.

RSC-9030_Manual.indd 8RSC-9030_Manual.indd 8 29.03.2011 13:48:0129.03.2011 13:48:01