Moulinex HV10 ME850 [54/118] Hachoir hv10_mise en page 1 21 07 11 14 21 page48

4948

7. Смажте бріуати в киплячій олії. Дайте підсмаженим бріуатам трохи

полежати на абсорбуючому папері. Посипте цукром і корицею. Подавайте

дуже гарячими.

Варіант:

Установіть у м’ясорубці решітку з отворами 4,7 мм. Пропустіть через

м’ясорубку невелику кількість м’яса. Поріжте цибулину на 8 частин і

перемеліть її на головці м’ясорубки.

Пропустіть через м’ясорубку ще трохи м’яса, потім зелень, а потім решту

м’яса. Збийте яйця, додайте до фаршу їх, сіль, перець, половину чайної

ложки паприки, дрібку імбиру та чайну ложечку кориці. Добре перемішайте.

Виконайте етапи приготування 5–7.

ПИРІЖКИ

(пиріжки з рибною начинкою)

На 4 осіб - час підготовки: 25 хв. Час приготування: 10–15 хв.

Інгредієнти:

250 г листкового тіста - 300 г вареної риби або копченого лосося - 2 круто

зварених яйця - 1 пучок кропу - 2 цибулини - 100 г солоного масла,

порізаного кубиками

- олія

1. Установіть у м’ясорубці решітку з отворами 4,7 мм. Поріжте цибулю на 8

частин і перемеліть її на м’ясорубці. Підсмажте її на слабкому вогні на

сковороді з невеликою кількістю олії. Відкладіть в один бік.

2. Пропустіть через м’ясорубку трохи риби, потім додайте смажену цибулю,

масло, кріп і пропустіть через м’ясорубку решту риби.

3. Розкачайте листкове тісто досить тонко та виріжте з нього кружальця за

допомогою склянки або чашки потрібного розміру.

4. Попередньо нагрійте духовку до температури 210 °C (позначка 6).

5. Покладіть на кожне кружальце трохи начинки та складіть удвоє,

заліплюючи краї.

6. Випікайте в духовці до підрум’янювання протягом 10–15 хвилин.

ФРИКАДЕЛЬКИ З ЯЛОВИЧИНИ

На 4 осіб - час підготовки: 20 хв. Час приготування: 10–15 хв.

Інгредієнти:

1 кг яловичини - 1 цибулина - 1 зубчик часнику - 2 шматочки чорного хліба,

змоченого в молоці - 2 яйця - 1 картоплина - борошно - сіль, перець.

2643245 Hachoir HV10_Mise en page 1 21/07/11 14:21 Page48