Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230 [14/22] Приготовление по рецептам
Макгруп McGrp.ru
Задайте вопрос
Зарегистрироваться

Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230 [14/22] Приготовление по рецептам

Moulinex BAGUETTE AND CO OW600230 [14/22] Приготовление по рецептам
12
7
ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ
1. Приготовление по рецептам
•
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры (если не указано иное) и правильно
отмерены. Отмеряйте жидкости с помощью прилагаемого мерного стаканчика. Неправильная
дозировка ингредиентов ведет к неудовлетворительным результатам выпечки.
•
Следуйте порядку приготовления
>
Жидкости (сливочное масло,
растительное масло, яйца, вода, молоко)
> Соль
> Сахар
> Первая половина муки
> Порошковое молоко
> Особые твердые ингредиенты
> Вторая половина муки
> Дрожжи
•
Важно отмерять точное количество муки. Поэтому взвешивайте муку на кухонных весах.
Используйте активные обезвоженные пекарные дрожжи из пакетика. Если в рецептах не указано
иное, не используйте пекарский порошок. После открытия пакетика с дрожжами, использовать их
в течение двух суток.
•
Чтобы не мешать поднятию теста, рекомендуется загрузить все ингредиенты в контейнер с самого
начала и стараться не открывать крышку во время цикла (если не указано иное). Тщательно
соблюдайте порядок закладки и количество ингредиентов, указанные в рецептах. Сначала
заливайте жидкости, затем закладывайте твердые продукты.
Дрожжи не должны
соприкасаться с жидкостью, солью и сахаром.
•
Выпекаемый хлеб очень чувствителен к температуре и влажности. При очень высокой
температуре в помещении рекомендуется использовать более холодную, чем обычно,
жидкость. При низкой температуре, возможно, придется подогревать воду или молоко (до
температуры не выше 35°C).
•
Иногда бывает также полезно проверять состояние теста во время замешивания:
тесто должно быть однородным и легко отделяться от стенок контейнера
> если осталась не промешанная мука, добавить немного воды,
> в противном случае может быть необходимо добавить муки.
Муку или воду следует добавлять осторожно (максимум по одной столовой ложке), проверяя
изменения в тесте прежде чем добавлять еще.
•
Распространённая ошибка состоит в том, что считается, что добавление дрожжей
обеспечивает лучший подъём теста. Напротив, при слишком большом количестве
дрожжей структура теста становится более хрупкой, оно высоко поднимается, и опускается
при выпечке. Качество теста можно оценить, слегка постукивая по нему пальцами -
тесто
должно «сопротивляться» вдавливанию,
а вмятины на нём должны понемногу разглаживаться.
• Не следует слишком долго вымешивать тесто, Вы рискуете получить в итоге не то, что ожидали.
2. РАБОТА ВАШЕЙ ХЛЕБОПЕЧКИ
•
При сбоях в электросети: Если в процессе работы программа прерывается из-за сбоя в
электросети или неправильного обращения, хлебопечка в течение 7 минут сохраняет все
настройки. Цикл возобновляется с того места, на котором была прервана программа. По
истечении этого времени все настройки теряются.
•
Если Вы последовательно используете две программы приготовления хлеба по
классическим рецептам,
выждите 1 час, прежде чем включить вторую программу.
В
противном случае высветится код ошибки E01.

Содержание

Похожие устройства

Скачать