Kuppersbusch CBD 6550.0 G3 Silver Chrome Инструкция по эксплуатации онлайн [37/84] 646138

Таблицы режимов для выпекания и жарения

Хлеб и пицца

Закваска

180

50-70

(разогрев: 230°C

выпекание: 10

мин. - 230°С)

Дрожжевой

хлеб/белый хлеб

180

или

200

30-60

(предваритель-

ный нагрев)

Крендельки

200

220

15-20

(разогрев: 230°C)

Пицца (предвари-

тельный нагрев:

250°C)

220

8-12

8.2. Рекомендуемые параметры для жарения

□ Для жарения прекрасно подходит созревшее мясо.

□ Осторожно срежьте с мяса внешний жировой слой (например, с голени).

□ Кусочки мяса можно готовить как с добавлением жира, так и без него.

□ При приготовлении мяса на решетке снизу следует установить поддон для

сбора жира.

□ Птицу, например, курицу, гуся или индейку, обмажьте маринадом из масла,

соли и молотой паприки. Это освободит необходимости поливания мяса во

время жарения.

Рекомендации по получению ожидаемых результатов

О готовности продукта, особенно больших кусков, трудно судить по внешнему

виду. Как профессионалы, так и любители используют для этих целей темпе-

ратурный зонд. Он предоставляет достоверную информацию о температуре

в центре куска и, следовательно, о готовности мяса.