Home
Главная
Supra
Сушилка Для Овощей И Фруктов
DFS-321
Руководство по эксплуатации Страница: 6

Supra DFS-321 Руководство по эксплуатации онлайн [6/24] 592536

ющих факторов успешной сушки. Во время сушки

фруктов равномерная нарезка способствует тому,

что все кусочки одинаковые и имеют одну и ту же

влажность. Чем толще кусочек, тем больше вре-

мени требуется для его сушки. Вы можете сами

определять размеры кусочков, но постарайтесь

нарезать их так, чтобы все кусочки имели практи-

чески одинаковый размер.

Кожица и кожура предназначены для защиты

фруктов и овощей, тем не менее, они могут по-

мешать процессу сушки. В процессе сушки влага

лучше выходит со срезов или поврежденных по-

верхностей таких фруктов или овощей. Следова-

тельно, чем больше площадь среза, тем быстрее

происходит сушка. По этой причине стебельчатые

овощи (спаржа, ревень) следует разрезать вдоль

ровно или по диагонали, чтобы внутренние сторо-

ны были максимально открыты.

Фрукты следует нарезать поперек сердцевине, а не

вдоль через сердцевину. Старайтесь нарезать их

ровными плоскими дольками.

Цветоножки брокколи следует разрезать пополам

или на четыре части в зависимости от их диаметра.

Клубнику лучше разрезать пополам. Даже мелкие

ягоды лучше разрезать пополам или бланширо-

вать, чтобы слегка вскрыть кожицу.

Наполнение секций сушилки

Накладывайте продукты в секции сушилки так,

чтобы воздух мог свободно циркулировать меж-

ду ними. Вы можете заполнить все дно секции,

при этом постарайтесь уложить продукты в один

ряд. Это особенно важно для таких продуктов,

как: банановые дольки или кольца ананасов. В то

же время это не имеет особого значения для бобо-

вых. Если по окончании сушки некоторые кусочки

окажутся недостаточно высушенными, одной из

причин этого может быть то, что они были накрыты

другими кусочками.

Во время сушки продукты теряют влагу и умень-

шаются в объеме. Это позволяет сэкономить место

при их хранении.

Мелко нарезанные продукты следует перемеши-

вать в процессе сушки один или два раза, чтобы

обеспечить их равномерное просушивание. Перед

тем, как перемешать продуты, выключите сушил-

ку, отсоедините ее от электросети и снимите сек-

ции. После того как перемешаете продукты, собе-

рите сушилку снова и продолжите процесс сушки.

Время сушки

Невозможно указать точное время сушки, необхо-

димое для тех или иных продуктов, т.к. оно зависит

от нескольких факторов, включая:

- содержание влаги в продукте;

- толщина или размер кусочков;

- комнатная температура и влажность;

- плотность продукта.

На время сушки всегда влияет то, какие продук-

ты вы выбираете. Имеет значение срок и условия

хранения продуктов, то, как они были выращены и

доставлены к вам.

Тем не менее, с опытом вы научитесь определять

необходимое для сушки время во время нарез-

ки фруктов или овощей и сможете сказать, какие

продукты быстрее всего будут готовы, а на какие

потребуется больше времени.

Например, томаты обычно очень сочные. Содер-

жащаяся в них влага делает их сушку очень дли-

тельной, по сравнению со многими другими про-

дуктами. Капуста, напротив, содержит мало влаги,

поэтому на ее сушку требуется меньше времени.

Цитрусовые фрукты обычно сушатся дольше, чем

яблоки, по той же причине.

Чтобы определить готовность продуктов, пери-

одически отключайте прибор от электросети и

снимайте секции. Проверку продуктов с высоким

содержанием влаги (сочные фрукты, мясо) следу-

ет начинать проводить через четыре часа сушки.

Проверку продуктов с низким содержанием влаги

(травы, листовые овощи) следует начинать через

два-три часа после начала сушки. В скором време-

ни вы научитесь рассчитывать необходимое для

Supra DFS-321 Руководство по эксплуатации онлайн [6/24] 592536

Содержание

Похожие устройства